桂花炒年糕

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桂花炒年糕,做法大全,家常做法

桂花炒年糕

知识/回答

年糕的做法有很多，这儿我们就给大伙儿详细介绍一款桂花树炒年糕。这款菜品不仅是能够作为正餐，而且还能当甜点小点心来吃。针对肠胃都是有一定的调养功效，其营养成分是很高的。桂花树炒年糕不但美味可口，闻着也是有浅浅的桂花香，吃起來就更别说了，也有一股浅浅的清甜味。

绿豆糕（nián-gāo，rise cake; new year cake）汉人传统食物，是用粘性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。新春佳节，在我国许多地域都是有注重吃年糕。绿豆糕有黄、白双色，代表黄金白银，绿豆糕别称“年绿豆糕”，与“每年高”楷音，喻意着大家的工作中与生活一年比一年提升。因此先人有诗称绿豆糕：“年糕寓意稍云深，乳白色如银淡黄色金。岁数盼高时刻利，虔敬默祝望财临。”

数年，每到新年，每家每户必须舂米做年糕。风俗习惯当中，绿豆糕与过"年"相关，还有着"每年高"的吉祥如意之意。四处都产绿豆糕，数慈城绿豆糕最知名，外型雪白细致，口味丝滑，糯而不粘，嚼之舒服的意思，颇具延展性，浸煮不融。

原材料：年糕条、白砂糖、花雕酒、桂花干、植物油

桂花年糕的制做原材料：

主要材料：粘米粉500克,籼米粉（干,细）120克

辅材：桂花酱6克

调味品：白糖300克,芝麻油15克,食用油25克

桂花年糕的特点：

此糕颜色美观大方，甘甜绵软。

教您桂花树年糕怎么做，怎样做桂花年糕才美味

1.将粘米粉、大米粉放进盆中翻拌，添加糖，倒进适度的水，拌成疏松的糕粉。

2.蒸屉内刷上食用油，轻轻地铺平糕粉，不能夯实，放到炒锅上，用灶火蒸20分钟上下，见糕粉所有煮熟，倒在事前泡过水的净布上。

3.在净布上淋上适当开水，隔着把熟糕粉搓成粉团，轻按成厚2公分，长40公分，宽10公分上下的条形，撒上咸桂花树，线缠拉做成4块，稍冷，刷上芝麻油，齐整叠块，就可以服用。