荞麦粉可以做馒头吗

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荞麦馒头,怎么制作,如何制作

荞麦粉可以做馒头吗

知识/回答

我们平常的情况下吃的数最多的面点便是馍馍，馍馍很容易消化吸收，针对我们的胃肠也是有比较好的维护功效，许多的小麦面粉全是能够用于蒸馒头的，例如我们平时日常生活之中会用玉米面粉或是荞麦面粉来蒸馒头吃，尤其是在冬季的情况下吃上刚起锅的热馒头，是十分溫暖的，接下去跟网编一起学习一下荞麦面粉怎么做馒头。

原材料

乔麦100克，小麦面粉400克，酵母菌6克，碱0.25小勺，冷水300克

作法：

1)在控制面板上撒上干小麦面粉抹平，取下发醇好的面糊用劲揉搓，直至面糊表层光洁才行

2)加入适量的面搓发展条形，切割成乒乓球赛尺寸的块，即：下包子皮。

3)将切完的包子皮用力搞出样子，放到干小麦面粉上再度发醇10分钟;

4)炒锅中添加凉水(高宽比约为炒锅的1/5就可以)，将沙布过水时挤干铺在蒸屉上，放进馍馍面坯。

5)火灾将烧开，见到锅中向外冒蒸气，调成低火蒸8分鐘(假如锅大，或馍馍多，适度延长性时间)

6)馍馍完善后熄火，不必立刻解开外盖，静放五分钟后再起锅，那样的话，馍馍不容易收缩。

溶化发酵粉的水一定要用温开水，温度不发烫为标准，调整好溫度后再放酵母菌。温度过过高将酵母烫死，溫度过低则无法激活酵母菌，都起不上发醇的目地，一样的大道理，酵母水也不可以放进微波炉加热中加温。

面糊要放到溫暖湿冷的地区，冬季能够放到靠暖气片周边，但要防止太阳照射，尽量再加外盖，以防面糊吹干裂开。

蒸馒头的情况下，最重要的便是发醇，放了酵母菌以后一定要醒30分钟上下，那样做出去的馍馍，煮熟了之后才会较为绵软，次之还能够依照自身的口感在里面添加一些纯蜂蜜或是是老冰糖都能够，还可以添加一些可可粉制成宇治抹茶口感的，吃的情况下加上牛乳，营养成分也会比较好。

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