炒鲜蘑菇的做法
炒鲜蘑菇的做法
菌类是很多人都喜欢吃的一种家常小炒，并且菌类的贮藏方法一般全是晾干以后开展存储，而且吃起來营养成分更丰富，可是也是有很多人喜爱服用鲜蘑菇，尤其是炒鲜蘑菇美味可口，还能将菌类的营养成分呈现到最好是，可是我们一定要把握好做法，下边一起掌握下炒鲜蘑菇的做法是如何的。
炒鲜蘑菇的做法是如何的
原材料
鲜蘑菇200克，香莱25克。调味品油1一茶匙，生抽1/2一茶匙，白砂糖1勺子，食盐、鸡精粉各1/3勺子，葱片、姜片少量，木薯淀粉适当。
作法
1、鲜蘑菇择清洗，切割成厚片，放入开水中焯烫透，捞起来沥净水份；香莱择清洗，切割成16公分长的段预留。
2、炒菜锅上火烤热，加少量底油，用葱片、姜片炝锅，放进菌类片爆锅一会儿，添少量汤，加生抽、白砂糖、食盐、鸡精粉调好口感，煸炒匀称，用芡粉勾薄芡，淋明油，撒香莱段，起锅装钵就可以。
营养成分
蛋白质含量高：菌类中的蛋白质含量十分高，比一般的蔬菜水果和新鲜水果要高于许多。一些菌类中蛋白的碳水化合物构成占比乃至比牛羊肉更强。研究发现，菌类的营养成分仅次牛乳。
维他命成分高：每100克鲜蘑菇中的维他命C成分达到206.28mg，比含有维他命C的番石榴、红心柚、朝天椒等新鲜水果、蔬菜水果也要高于2—8倍。它还具备祛毒功效，协助如铅、砷、苯等有害物排出来身体之外，另外也是有优良的防癌作用。菌类也有“维生素D宝藏”之称，而且维他命D成分比较丰富，可以非常好地推动钙的消化吸收，有益于骨骼身心健康。
化学纤维成分高：菌类中的甲基纤维素成分远远地超出一般蔬菜水果，能够避免便秘，减少血液中的胆固醇成分，缓减身体对碳水化合物化合物的消化吸收。
许多美味的食物把握好方法制做起來便会越来越十分的简易，上边便是对炒鲜蘑菇的做法是如何的详细介绍，根据掌握以后我们平常在日常生活中食用菌类的情况下就多了许多挑选，而且我们能够依据自身的口用蘑菇炒肉或是青菜全是十分美味可口的。
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