炸鸡中翅的做法大全
炸鸡中翅的做法大全
鸡翅可以做成非常丰富的美食来吃，很多用鸡翅做成的美食已经全国有名了，今天为大家介绍的美食就是炸鸡中翅，为了让每个人都能做出来这道美食，下面介绍详细制作流程。
一、炸鸡中翅的做法大全
材料
腌制鸡翅，料酒，盐，胡椒面，蛋清，玉米粉
做法
1.腌制鸡翅，鸡翅加料酒、盐和胡椒面（调料可自己酌情改动），用手抓匀；
2.用一只蛋的蛋清和几茶匙玉米粉，加半个手指头的盐，用电动打蛋器搅拌，稠度是能使浆能挂上翅膀上；
3.用鸡翅蘸满调好的浆，放在慢火中炸，能一次炸油温不要太高，炸到浅黄色，再调高油温，番炸至金黄色，沥干油即可。
二、炸鸡中翅/更多做
1.准备食材
2.中翅洗净用料酒、胡椒粉、盐、生抽腌30分钟
3.准备好生粉和蛋液
4.拿一个中翅裹上生粉
5.再放入蛋液中
6.再裹一次生粉
7.放入烧热的油锅里炸熟即可
8.炸好的
小贴士
鸡翅提前腌下比较入味。
三、酥炸鸡中翅的做法步骤
1.鸡中翅解冻后洗干净。
2.用针分别在鸡翅两面刺无数下。
3.锅中煮开水，放入鸡翅，大火煮开后继续煮5分钟左右。
4.取出，用水不断冲洗。
5.洗到鸡翅凉透后，取出，用厨房纸吸干水份。
6.加入所有调料，拌匀，腌制30分钟。
7.取出，均匀地沾上鸡蛋液。
8.再沾上面粉。
9.最后沾上面包糠。
10.热锅下油，并把油烧到8成热，也就是插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡。
11.放入沾上面包糠的鸡翅，中小火炸至两面金黄。
12.取出，用厨房纸吸吸油，就可以开吃了。
小贴士
唠唠叨叨：
1、鸡翅加入调料拌匀后，须腌制30分钟以上，腌制的时间越长越入味。
2、炸的火侯只须慢火，要慢慢炸，才不会炸焦。
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