丝瓜面筋烤面筋酱料配方
丝瓜面筋烤面筋酱料配方
1、烤面筋酱料配方
烤面筋酱料的配方是非常多的,一般来说,都需要面筋粉,食盐,水,筋力源等等。它的配料可以加上辣椒粉,孜然粉,如果为了好看,也可以适当加入一些能食用的色素。在制作烤面筋的时候,其实掌握一定的方法是非常必要的,首先要将面粉搅拌均匀,和成面团以后,要醒发半个小时。然后切成条状,要经过特制成为弹簧形状,然后再进过多个工艺处理。
2、烤面筋酱料怎么做
烤面筋的酱料一般来说,需要泡椒,芝麻酱,辣椒酱,花生酱,大蒜末,花椒粉,味精,鸡精,白糖,精盐等等。在制作酱料的时候,首先要将泡椒剁碎,大蒜一定要捣碎。然后在一个固定的容器里,装一些芝麻酱,花生酱,大蒜末,鸡精,白糖等等一定要调拌均匀。然后在炒勺里放适量的油,将泡椒加进去,煸出香味以后,将油凉凉,加入酱汁当中就可以了。
3、怎样做烤面筋
在制作烤面筋的时候,首先要用面粉加入适量的水,加一些盐,和成面团。一般需要醒发半个小时,等醒发好以后,要用清水反复的搓洗。通过用清水冲洗,把面团中的面粉,以及其他杂志都要冲洗掉,最后留下的就是面筋。把洗好的面筋,放在开水锅当中煮80分钟,就可以成为水面筋。然后切成小块,用竹签串起来,等吃的时候可以烤一下,这就是烤面筋。
4、烤面筋制作方法
烤面筋的制作方法其实并不难,首先要将面和成面团,在和面团的时候,最好加入少量的食盐,这样和出来的面团更为筋道。然后将面团醒30分钟,当醒好以后,就要用清水反复的清洗面团,直到洗到就剩下面筋为止。然后可以将面筋蒸一下,也可以将面筋煮一下。将煮熟或蒸熟的面筋切成小块,在吃的时候用竹签串起来,直接烤制就可以了,可以加入一些佐料。
5、孕妇能吃烤面筋吗
孕妇是可以适当吃一些烤面筋的,但需要注意的是烤面筋,因为属于烧烤品,营养不太很丰富,所以孕妇最好不要吃太多,偶尔吃一两个还行。并且在吃完面筋以后一定要多喝一些水,因为面筋的添加料比较多,吃完面筋好容易出现口干的现象。作为孕妇在饮食方面一定要注意,不要出现偏食厌食的现象,应该均衡营养,这样才有助于胎儿的健康发育。
参考文献
1、http://baike.baidu.com/link?url=r4I7czV7mEsVLUOYcUWsb8EhU_ZkQJm1HTBfMpMCuExo60zDCB3h-8FDehNLDYgyUcbeo_gIqgCnQi9Xt-czrK
2、http://wenku.baidu.com/view/ac73c78ff78a6529657d5308.html?from=search
3、http://wenku.baidu.com/view/b7ea134010661ed9ac51f33e.html?from=search
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