鸡汤面的做法大全

场景/问题/来源

鸡汤面,具体方法,怎样操作

鸡汤面的做法大全

知识/回答

鸡汤面是在我国汉人民俗的面点小吃之一，为南北方地域皆钟爱的面点之一。因为其鲜美爽口，回味无穷绵长，因而遭受大家的普遍钟爱。鸡汤面营养丰富，另外非常容易饥饿感，发热量低，不可多得一道爽口的人间美味。今日就为大伙儿详细介绍美味可口的鸡汤面的具体方法和常见问题。

原材料

柴鸡 1只

生姜 6片油菜心 2棵细横切面 100g

盐适当

鸡汤面的做法

1 鸡屠宰干净，除掉内脏器官、臀部、手指甲等，用流动性的水清洗干净。 2 一整只鸡放进煮锅中，添加一定量水，放进2片生姜，火灾烧开后再次汆烫2、3分鐘。随后捞起来，用流动性的冲洗清洗表层的白沫子。

3 倒去锅中的水，重进一定量凉水，放进鸡和剩下的生姜片，火灾烧开后再次煮10分钟，并且用汤勺去掉溶解的白沫子。 4 火灾滚煮10分钟后转文火，维持微沸的情况，盖上外盖，煲煮90分钟，老母鸡汤就煲好啦。

5 老母鸡汤快煲好的情况下，可以用小煮锅煮沸一锅水，先放进油菜心汆烫断生，捞起来后再放进鲜面条煮开。 6 煮好的鲜面条捞起来沥净水份放进碗中，汆烫好的蔬菜码在碗边，再把煮鸡汤的鸡捞起来，从鸡胸处切二块鸡脯肉码入碗中，最终将煮好的老母鸡汤也盛适当入碗中。

7 吃的情况下能够依据本人的口感添加适量盐调料。

留意;柴鸡可以用土鸡替代

小提示

煲鸡汤宜凉水入锅，并且水需一次加满，切勿半途随便加上水，让原材料随温度的渐渐地上升而充足释放出来营养成分与香气。

煮好的老母鸡汤假如用以下边或是下小馄饨，煮的全过程中无需放盐，等吃的情况下再依据本人口感放盐调料，那样老母鸡汤的冷藏和储存時间会生一些。

煮好的老母鸡汤待凉后依据每一次的使用量分为大份，用密封性的密封罐装好，放进冰箱冷冻室冷冻。吃的情况下取下解除冻结就可以。

所述便是我们今日为大伙儿详细介绍的鸡汤面的有关作法和常见问题，坚信大伙儿在努力学习后会作出自身钟爱的鸡汤面。鸡汤面能够依据自身的口感和爱好来稍加改变，不但能够做为早饭还能够做为中餐馆和晚饭。建议大伙儿多多的动手能力训练，勤能补拙。

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