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面团怎么发酵

场景/问题/来源

暖味╮并不是愛问:2020-03-12 14:07:39

知识/回答

面团到底怎么发酵?

暖味╮并不是愛问:2015-03-12 14:07:39

我要回答

近期买来许多 的小麦面粉,可是不清楚如何做,听闻小麦面粉的发醇是难以的作法,面糊到底是如何开展发醇才较为的好?

BT知识网网编解释:面糊的发醇是很艰难的,一般需要把小麦面粉放入盆中,加些水,不断地拌和,直到了十分钟以后,再加一点水,直到半小时以后就可以终止拌和了,需要再加一些酵母粉,那样才可以合理地开展发醇,那样的時间较为长,一般需要历经好多个钟头,这一時间需要耐心等待,留意不必让一些污垢进到到小麦面粉里。