文蛤干贝鲜虾粥的做法
文蛤干贝鲜虾粥的做法
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关文蛤干贝鲜虾粥这道菜的做法吧。
1.1红对虾解冻
2.2文蛤泡于清水中，隔5分钟换一次水，连换三次后，加少量盐，浸泡半日左右，使其吐尽泥沙，然后再换一次水，加入少量白醋或者柠檬汁，浸泡10-15分钟
3.121生姜、小葱切末
4.212干贝浸泡15分钟左右后洗净泥沙
5.煮一大锅水，烧至沸腾
6.将文蛤与对虾滤水后下入锅中
7.煮至再次沸腾后，先将虾捞出，过水冲凉备用
8.转小火再煮3分钟左右，待到文蛤尽数开口时，将文蛤捞出，过水冲凉备用
9.将对虾剥出虾仁、文蛤取肉去壳、干贝滤干水分备用
10.将锅中水倒掉，大米淘洗干净后加入10倍的水
11.盖上锅盖，大火煮至沸腾
12.加入干贝与姜末，搅拌均匀
13.转中火，煮至粥变得有七成浓稠时，加入盐、鸡精、虾仁和文蛤肉，转大火再煮5分钟，一边煮一边不停用勺子搅拌
14.煮至米粥变得有八九成浓稠时，关火，盛入碗中，表面撒上葱末和少量白胡椒粉，即可食用
其实做菜也没有那么难的，只要用心按照步骤去做，你一定会做出和饭店一样美味的食物哦，快来动手做一下文蛤干贝鲜虾粥
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