鱼香肉丝盖饭

场景/问题/来源

盖饭,猪肉,酱油

鱼香肉丝盖饭

知识/回答

盖浇饭是很普遍的美味，那样的美味在吃的情况下，不但有利于身心健康，并且它的做法也是比较多，盖浇饭的类型有很多，挑选那样美味，需要对它的做法开展非常好的掌握，促使制做的情况下，全是能够轻轻松松的开展，那宫保鸡丁盖浇饭是非常好之选，那样的做法促使它的口味与众不同。

但是很多人对宫保鸡丁盖浇饭作法并并不是很清晰，它的制做流程并不是很繁杂，并且食物挑选上，非常简单，可是制做前，需要对应用的原材料开展详尽了解，了解该提前准备哪些。

宫保鸡丁盖浇饭：

作法1

1.将生猪肉切成约7公分长、0.5公分粗的丝。烟笋、黑木耳均切割成丝，丝袜高跟鞋盛入碗内。

2.白砂糖、醋、生抽、葱段、淀粉和面粉和骨头汤放同一碗内(不与丝袜高跟鞋混和)，调成料汁。

3.炒菜锅上灶火，下动物油烧至六成热，下丝袜高跟鞋炒散，加姜、蒜和切碎的泡小辣椒炒成香气，再添加烟笋、木耳炒两下，随后烹入料汁，颠翻两下即成。

作法2

宫保鸡丁

1.将生猪肉切成约7公分长、0.5公分粗的丝。烟笋、黑木耳均切割成丝，与丝袜高跟鞋一同盛入碗内，加宫保鸡丁调味品。

2.炒菜锅上灶火，下动物油烧至六成热，下丝袜高跟鞋炒散，加姜、蒜和切碎的泡小辣椒炒成香气，再添加烟笋、木耳炒两下，随后烹入料汁，颠翻两下即成。

这类方式很合适如今的社会迅速的节奏感

作法3

原材料：

猪瘦肉250克、水发木耳70克、红萝卜一根、野山椒末30克、葱2棵、姜1一小块、蒜5瓣、木薯淀粉适当

调味品：

植物油、生抽、大骨汤、米醋、盐、白砂糖、味精

作法：

1.将猪瘦肉清洗切割成粗丝，兴于碗内，放盐和芡粉调均匀;

2.葱蒜清洗切条预留。

3.黑木耳和胡萝卜切丝预留。

4.把白砂糖、生抽、米醋、食盐、葱段、生姜沫、蒜泥、大骨汤、鱼骨粉、水、木薯淀粉调成鱼香味。

5.锅内加点油、烧至五成滚油时倒进丝袜高跟鞋，炒散后放入野山椒末，待炒优异时，再将黑木耳、胡萝卜丝和鱼香味倒进，急炒两下就可以。

特性：

颜色洪亮，香辣甜咸。

主厨一点通：

切肉丝时刀功要认真细致，大小、长度要适合，不能连刀。

以上便是对宫保鸡丁盖浇饭作法详解，在制做宫保鸡丁盖浇饭的情况下，彻底能够依照以上方法开展，但是食物提前准备上，要有效的开展，那样吃的情况下，有利于人体各层面发展趋势，那宫保鸡丁盖浇饭在提升胃口上，也是拥有一些协助。

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