花椒八角炖牛腩
花椒八角炖牛腩
很多家庭妇女喜爱做一些奇特的菜式来增加晚饭的美味可口,但有哪些菜式较为合适呢?麻椒八角牛腱是个非常好的挑选,这篇文章内容可能给你详解有关麻椒八角炖牛腩的用材及作法,如果你依照下面详细介绍的方式去做,美味可口的麻椒八角牛腱可能被展现在饭桌上,想一想就需要淌口水了。
在烧菜以前,最重要的便是把烹制专用工具清理干净,那样才可以确保做出去的食品是环境卫生的,也不会有哪些臭味,随后便是提前准备该用什么器材。搞好这种准备工作便是刚开始干活儿的情况下了。
用材
牛腱 500克 马铃薯 150克 红萝卜 100克 圆葱 80克 八角 2颗 八角茴香 1一小块 良姜 2片 麻椒 姜 辣椒干 米酒 蒜头 葱 香莱 郫县豆瓣酱
酱油 生抽酱油 老冰糖适当
炖牛腩的做法
1牛腱切成约2公分厚为的丁,随后清洗,放进冷水中侵泡三十分钟(期内换几回水)后捞起来;锅内放进适当的凉水,放入牛腱,煮沸后用漏勺将其捞起来,再用冷水冲洗血沫,控干备用
2将郫县豆瓣酱切碎,八角、八角茴香、良姜、辣椒干、麻椒清洗控干,葱挽结,生生姜切成片,蒜头削皮;红萝卜、马铃薯、圆葱均切割成滚刀块,香莱清洗备用
3热锅加点油,放入郫县豆瓣酱,炒成辣椒油后放入牛腱、八角、八角茴香、良姜、辣椒干、麻椒、姜片、蒜头,炒匀
4添加两勺子米酒,炒匀;再添加酱油、生抽酱油各一勺子及其适当的盐,再度炒匀;最终放进葱结及3颗老冰糖
5添加充足多的开水,盖上盖子,大火烧开后转文火焖煮约80分钟
6放入萝胡卜与马铃薯,煮约10分钟
7再放入圆葱,煮一分钟后熄火,最终放进香莱后就可以起锅
小提示
1.牛腱要清洗鲜血,将其放进冷水中侵泡(期内换几回水)能够非常好地除去鲜血;
2.水最好是一次性放足,如半途需放水得话一定要加温水;
3.焖煮牛腱时也可将其挪到压力锅内,那样能够节约许多時间,压力锅煮大约20分钟就可以了。
根据前文的详细介绍,不论是用材還是作法全是简易之极,做为家庭主妇的大家,平常在嘉玲为何不多学几道菜色来吊住老公的胃呢?简单易学,还能促进感情,不妨一试。好吃的家常菜色有很多,如果你要用小点心,你要能够自身设计方案菜式呢。
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