糖水梨的做法

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糖水,梨子,家常做法

糖水梨的做法

知识/回答

在夏季常常的喝一些红豆糖水梨，会对自身的人体非常有好处，因此很多人，以便能在夏季能喝上红豆糖水梨，让自身的人体保持健康，就想全方位了解一下红豆糖水梨的做法流程有什么?为你能尽早的学好，就来一同看一下下边详尽的详细介绍，期待你可以尽早的把握作法。

1.原材料挑选：应取新鮮圆润、成熟情况七至八成、肉质地细、石细胞少、口味一切正常、无发霉、冻伤、病害和机械设备伤的果子。果子厚径标准：莱阳梨和雪花梨为65～90mm，雅梨和长把梨等为60mm以上，白梨为55mm以上，某些种类可在50mm下列。

2.清理：用冷水清洗外皮废弃物，在0.1%的盐酸液中浸5分鐘，以去除表层果蜡及化肥，再用冷水清洗干净。

3.去果柄、削皮：先切除果柄，再用机械设备或手工制作削皮。

4.分割去果心：用不锈钢板西瓜刀纵剖成两截，清桩果心及萼筒。

5.整修、护色：去除机械设备伤、病虫害黑斑及残余外果皮等，随后资金投入1～2%食用盐水里侵泡护色，再用冷水清洗2次。

6.预煮：在冷水中加上0.1%～0.2%的柠檬酸钠，加温烧开后加料，看果形尺寸状况5～10分钟，以煮透不烂为度。

7.筛分：依据果型尺寸、颜色及成熟情况等级分类并去除酥烂、掉色、有斑疤的果块。

8.装罐：在消毒杀菌过的玻璃瓶内，装进果块290克，充注红豆糖水220克。

9.加温排气管：装缺罐后即送排气管箱加温排气管，罐管理中心溫度在80℃以上。

10.封罐：调正罐盖，在封罐机上封罐，不可漏汽。

11.除菌、制冷：将水果罐头在开水中煮15～20分钟，随后按段制冷至38℃。

12.擦罐、进库：擦拭水份，在常温下仓库中存储一星期。

红豆糖水梨的做法流程有什么?以上的內容就给许多想学好红豆糖水梨的盆友，详尽干了他的作法及其流程，因此在充足掌握以上详细介绍的作法和流程，假如你要尽早的学好，那麼一定要学着自己制作，仅有做几回，才可以作出的红豆糖水梨口感更正宗。

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