蹄膀的做法大全

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蹄膀,怎么做,家常做法

蹄膀的做法大全

知识/回答

我们都了解，我们每日必须服用肉类食品来补充我们人体需要的营养元素，例如蛋白、人体脂肪等，网编觉得，蹄髈便是一个非常好的挑选。由于蹄髈不但可以补充我们所需要的营养元素，还含有胶原蛋白粉，对我们的皮肤很有益处。接下去呢，网编就和大伙儿介绍一下有关蹄髈的几类粉丝的做法。

一、红烧蹄髈

作法

流程1：蹄髈叫菜市场老师傅用刀刮净表皮油污随后切片。加葱、姜、八角用沸水未过，去除鲜血撇出白沫子，煮5分鐘那样。

流程2：捞起来蹄髈，锅中底油，油烧放进葱、姜、八角，八角茴香进行爆香一下，倒进蹄髈爆锅两下，随后添加米酒，生抽再次爆锅下。

流程3：加沸水未过蹄髈，添加盐、麻椒，少量老冰糖，汤煮沸后撇出白沫子用大火烧至蹄髈着色后，挪到文火煮烂，收浆汁即成。

二、猪蹄髈萝卜汤

作法

1、猪蹄髈绰水，箩卜削皮切滚刀块。

2、蹄髈放入冷水(水盖没)，大火烧开，去沫，放米酒和生姜片，改文火炖。

3、小火慢炖约2钟头，用筷子能揭穿就熟透就可以放箩卜进来，再加入适当盐。

4、等箩卜熟透，放点枸杞，大火烧滚就可以，装盆弄点葱段。

三、卤蹄膀

作法

1.蹄膀脱毛后清洗;腌制料中的葱郁切条;蒜仁、姜拍扁，预留。

2.取一海碗，将做法1的原材料与腌制料中的酒酿、生抽一起翻拌，腌制约1钟头(腌制时要有时候滚动蹄膀)，然后取下蹄膀，炸高于一切色预留。

3.热锅，添加适量沙拉油，放进葱郁、朝天椒油炸高于一切色预留。

4.再次热锅，添加2一茶匙沙拉油，放进老冰糖炒高于一切色，再添加生抽、酒酿、水焯滚。

5.取一石锅，放进做法3的葱郁、朝天椒，再添加做法2的蹄膀、做法4的卤料，及其万用卤包一起煮滚，盖上盖子转文火，续卤约1.5钟头就可以。

6.绿花椰菜切小朵，汆烫后泡入冰沸水中预留。

7.取一盘，放进做法5的卤蹄膀，周边排上做法6的绿花椰菜，最终浇上适当卤料于蹄膀上就可以。

以上呢，便是网编今日要和大伙儿详细介绍的有关蹄髈的几类生活中的作法，大伙儿能够看一看。蹄髈的营养成分很高，针对我们而言，不但能够补充营养元素，对我们的皮肤也很有益处，所以呢，大伙儿何不能够在有时间的情况下做一些蹄髈来尝一尝。

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