熏鸡蛋的做法

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鸡蛋,怎么做,制作方法

熏鸡蛋的做法

知识/回答

熏生鸡蛋是很多人喜欢的，这类食材吃的情况下，对人体沒有一切影响，可是要留意的是，在吃熏生鸡蛋的情况下一定要适当开展，生鸡蛋带有的蛋白和胆固醇过多，吃太多得话，会让人体有压力，那熏鸡蛋的做法怎样呢，制做熏生鸡蛋并并不是很繁杂，掌握制做流程全是可以轻轻松松开展制做的。

熏鸡蛋的做法：

作法一

原材料

主要材料：生鸡蛋12只，白砂糖25克，八角3瓣，湿荼叶，麻椒少量，食盐1.5克，芝麻油5克

作法

1.生鸡蛋清洗放进凉水锅内(水未过生鸡蛋为标准)，用文火煮至五完善，捞起来剥掉鸡蛋壳。

2.生鸡蛋放进凉水锅内放盐、2瓣八角、麻椒等用文火煮三四分钟捞起来。

3.取炒锅一只，底锅放进白砂糖、湿荼叶、八角，炒锅口边放一个稀眼铁网，将生鸡蛋排污在上面，盖严盖子，用小火烤至白砂糖溶化起烟时将锅端下，再焖1-2分鐘取下，在每一个熏蛋上涂少量芝麻油就可以。

作法二

主要材料：生鸡蛋1500克

调味品：生抽150克,盐30克,鸡精2克,芝麻油5克,白糖60克,麻椒2克,八角2克,八角茴香2克,风姜2克,丁香花3克,甘草4克

熏蛋的特点：颜色光亮，熏香气美。

熏蛋的做法：

1.生鸡蛋放锅中煮6至7分鐘，将锅玄火，焖约3至5分鐘，把蛋捞起来用凉小水泡上，随后把阴囊剥掉。

2.除糖和芝麻油之外，将各种各样调味品放进锅中放水做成卤料，煮沸后把生鸡蛋放进卤料锅中，煮10分钟，但不必开水，见鸡蛋清呈淡褐色时捞起来摆放在篦子上。熏锅放灶火上，再把糖撒在锅时，快速将蛋篦子放到锅中盖严，熏2至3分鐘取下，抹上芝麻油即成。

在对熏鸡蛋的做法了解后，制做熏生鸡蛋的情况下，彻底是能够依据以上制做方法开展，可是要留意，在对熏生鸡蛋制作过程中，对不明白的地区，也是要咨询，熏生鸡蛋看起来简易，可是也是要把握一些方法，这一点制做熏生鸡蛋的情况下要留意的。

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