蒸玉米面饼子的做法
蒸玉米面饼子的做法
玉米面饼是用玉米面粉和面粉制做的,别名棒子面饼,绵软甘甜,脆而不够硬。棒子面是由苞米研磨而成,沒有级别之分,只能大小之别。棒子面带有丰富多彩的营养元素,按色调区别有黄棒子面和白棒子面二种。棒子面的关键营养元素有大豆卵磷脂、脂肪酸、谷类醇、维他命,一般人皆可食。其关键作用有降血压、降低血脂,抗动脉硬化,养颜美容,防衰老。
1、棒子面、糯米面少量,依据口感加适当的糖或盐。有标准,可加一些婴儿奶粉、适当煮开的当地蛋黄。
2、用沸水边倒进,边用筷子拌和,立即烫面做,面要干一点,捏揉成窝窝头的样子。
3、炒锅先烧开气短后放窝头,火灾蒸十分钟就可以。
4、棒子面沒有黏性,因而需要加一些糯米面或立即用糯玉米面制做。
5、做窝头时手里淋几滴水,那样面就不容易粘在手里,窝头就能做的好看点。
玉米面发糕
生产原料疫苗:黄棒子面 300克
生产辅材疫苗:酵母菌10克
白糖150克小苏打水3克
生产作法疫苗:
1、将棒子面放进盆中,加酵母菌和适当温开水,搅拌匀称静放发醇。
2、待面发酵好后,放进糖、苏打揉匀,稍饧一会儿。
3、将蒸屉内铺平湿屉布,将饧好的棒子面倒进屉内,刮平,用灶火蒸约15分鐘。
4、将蒸好的发糕放砧板上,放凉,切割成6公分厚为的块,就可以服用。
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