辣子肉的做法
辣子肉的做法
在我们的生活起居中每日的饮食搭配是我们所务必的，我们每日人体需要的营养成分必须从饮食搭配上获得，可是因为我们日常生活食材的种类是非常多种多样的，有很多人非常喜欢吃一些辣的食物，例如辣子肉便是较为火爆的一道菜，并且它也是一特别好的小菜，那麼它做起來是否非常繁杂呢？下边我们一起学习下辣椒肉的做法是如何的。
四川菜是我国八大菜系之一，始于四川、重庆市，以麻、辣、鲜、香为特点。四川菜原材料选取土特产、江鲜、野蔬和禽畜。灵活运用家常菜、干扁、空烧和泡、烩等烹调法。以“味”出名，口味较多，富有转变，以川香、辣椒油、异味、香辣比较突显。四川菜的设计风格质朴而又清爽，具备深厚的乡土气息。知名意味着菜肴有：宫保鸡丁、回锅肉、宫保鸡丁、毛血旺、新疆椒麻鸡这些。
食物清单
生猪肉(瘦)300克 辣椒200克
朝天椒(红、尖)100克
蛋清30克 生抽20克
胡麻油10克 盐3克
鸡精2克 木薯淀粉(扁豆)15克
姜5克 小葱5克
食用油30克
辣椒肉的做法
1.辣椒、鲜红色朝天椒清洗完去籽，切成片；
2. 木薯淀粉放水适当调均匀成芡粉约25克；
3. 姜蒜清洗，均切割成末；
4. 生猪肉清洗切割成片状，与盐、淀粉水及蛋清调均匀；
5. 锅中倒进适当的油烧开，到五成热时放进小肉炒散，捞起来，控干油渣；
6. 用锅中剩下的油将葱、生姜沫炝锅，放进小辣椒、辣椒，并淋入生抽，倒进小肉煸炒；
7. 放进鸡精，并且用淀粉水水淀粉勾芡，最终淋入麻椒油就可以。
辣椒肉的做法是非常简易的，平常我们在家里还可以作出美味可口的辣子肉，可是他尽管美味可口，并且非常下饭菜，可是并并不是所合适全部的人服用，例如有一些皮肤疾病，或是是一些胃里病症的人尽可能不必吃辣的食物，那样会对人体有非常大的弊端，也会造成 病症越来越比较严重。
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