水果蛋糕制作方法

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水果蛋糕制作方法

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生日蛋糕，大伙儿并不生疏，之前常见于生日派对上，如今即便是在一般的生活还可以常常吃面条，我和孩子都很喜欢吃面条，每日我都是亲自制做一小块生日蛋糕来给孩子当饭后甜点，并且自己制作的在环境卫生上也安心，在其中我最喜欢的就是生日蛋糕，下边我也教一下大伙儿生日蛋糕做法吧。

新鲜水果小蛋糕的做法

材料：(1)低筋粉100克是，鲜奶油100克是 (2) 细砂糖100克是，盐1/2小勺(3)蛋2个 (4)牛乳20克是 (5)橘皮果脯100克是,兰姆酒100克是，青柠檬屑1/2个

作法：

1、(1)原材料和(5)一起翻拌预留。2、低筋粉筛粉，添加鲜奶油用电动打蛋器拌打成容积彭大，色调发白。3、原材料(2)添加一起翻拌，拌打成沒有颗粒物。4、将蛋分批添加翻拌后，再将牛乳亦分批添加翻拌。5、最终将做法(1)原材料一起添加翻拌，装模入电烤箱后以170℃烤约30分钟就可以。

菌类小蛋糕的做法

材料：白砂糖、蛋白质、巧克力粉、食用油、白脱油

调料：白砂糖：蛋白质=2：1、糕胚：朱古力：白脱油=4：5：1

做法：

1、调配蛋白质菌类：白砂糖：蛋白质=2：1。蛋白打发，边加白砂糖边打成细致。应用1cm上下无齿蛋糕裱花头，在垫薄纸并撒小量小麦面粉的烘烤盘上，裱蘑菇状，表层撒小量巧克力粉。烤制温度控制120℃约40分钟上下。

2、调配巧克力奶油：巧克力粉加食用油调均匀拌入白脱油（粘稠依据需要而定）。

3、用S.P戚风蛋糕胚，削皮，剖三层，正中间嵌巧克力奶油，墙顶、竖直边刮抹巧克力奶油，中央刮白脱油圆形，用菌类蛋糕裱花装饰设计。

夹层玻璃小蛋糕的做法

材料：牛乳、鸡蛋黄、白砂糖、玉米粉、白脱、琼脂、吉士粉

调料：制奶黄淇淋牛乳：鸡蛋黄：白砂糖：玉米粉：白脱：琼脂：吉士粉=6：3：2：1：0.5：0.04:0.02。糕胚：奶黄淇淋：全透明琼脂=2:5:3。

做法：

1、鸡蛋黄加白砂糖搅松，添加玉米粉和吉士粉搅拌，冲进煮牛奶及琼脂液（水：琼脂=5：3：0.1）。在火上加温至粘稠，趁着热应用。

2、将需要尺寸的糕胚圈清洗，四周围一圈玻璃贴纸，置入一层S.P戚风蛋糕胚，倒进热的奶黄淇淋裱棱形互联网。随后将水：琼脂：白砂糖=4：0.1:1占比熬煮全透明琼液，待稍冷倒于表层。

3、凝结后出模，用新鲜水果装饰设计

以上除生日蛋糕做法外我都教大伙儿了其他样式小蛋糕的做法，除开选料的不一样程序流程基本全是一样的，大伙儿能够尝试做一做，自己制作甜品要比在外面买的甜品安心，并且口味十分的好，倘若您有更强的蛋糕的制作方式也拿出来和大伙儿一起共享一下吧。

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