乌鸡煲汤的做法

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乌鸡煲汤,怎么做,家常做法

乌鸡煲汤的做法

知识/回答

乌骨鸡煲汤的做法是比较简单的，那麼大伙儿也了解，服用乌骨鸡的作用是十分多的，他有补气养血，滋补养生肾脏，调理月经活血化瘀这些，那麼吃起來也是十分爽口的，肉质地鲜细，美味可口，坚信乌鸡煲汤早已给你垂涎三尺了。再再加乌骨鸡自身味儿鲜香气美，营养丰富，老少咸宜更何况还具备很高的功效与作用哦，那麼今日我们可能教大伙儿做那样一道滋补养生人体的靓汤。

一、乌鸡白凤汤主要材料：乌骨鸡(屠宰干净) 辅材：枸杞子调味品：葱、姜、味精、盐、醋。

作法：　　将乌骨鸡放进压力煲内锅中，添加葱、姜、盐、枸杞子、味精、醋适当冷水，压力煲调至鸡档，固化時间15分鐘，起锅后撒进少量香莱就可以服用。

二、五彩乌骨鸡丝原材料：乌鸡脯肉200克，辣椒、红萝卜、萝卜各一根，生鸡蛋一只。

作法：

1、鸡脯肉切条(顺纹切)，辣椒和红、萝卜各自切条。

2、鸡丝添加食盐、生鸡蛋、米酒、淀粉和面粉退浆，入锅中中滑散断生。

3、炒菜锅容易上火，淋少量油，添加姜片稍煸，辣椒丝、萝卜条炮制放盐、鸡精、放小量水，水淀粉勾芡，上明油，倒进鸡丝翻勺即成。

三、滋补品三套禽原材料;乌骨鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞子少量，香姑六片。

作法：

1、乌骨鸡、乳鸽、鹌鹑各自屠宰清洗，加生姜片、米酒巴、整姜腌制一会儿后，将鹌鹑从乳鸽张口取脏处塞进乳鸽身体，再把乳鸽从乌骨鸡接口处塞进乌骨鸡身体。

2、取炖盆一只，将乌骨鸡嵌入，注放冷水，下生姜片、葱结、枸杞子、香姑、食盐、鸡精、白砂糖、淋少量油，上笼灶火蒸两个小时取下，拣出生姜片、葱结，调正味儿即成。

熬汤最重要的是原生态，不必随便加上调味料。以骨头汤为例子，在熬汤以前，最好是先将肉用沸水清煮一遍，除掉肉腥味儿，最入锅慢火慢炖，在汤炖好以后，再放进盐，姜，葱段这类的物件，并添加蔬菜润饰，最终起锅时再加上香莱这类，以保味儿清爽。