原来用保温杯泡茶茶容易苦

场景/问题/来源

泡茶

原来用保温杯泡茶茶容易苦

知识/回答

饮茶是一件很有注重的休闲养生法。有机化学学者告知我们荼叶含有蛋白、人体脂肪、糖、维他命及其矿物等营养元素。中医大师告知我们荼叶是一种纯天然的翠绿色健康饮品，但却不适合用保温杯泡茶。

一到冬季，很多人都喜爱用保温水杯饮茶，但保温杯泡茶实际上不佳，于身心健康无利。特别是在不适合用温度过高的水，假如再拿保温水杯一“闷”，汤色色浓，茶气苦味，就太悲惨了。

求实情

紫砂茶壶、陶瓷杯子、玻璃茶杯……这种茶器备受茶人钟爱，可他们不仅是看上去注重，喝起茶“嘚瑟”，真实的使用价值還是泡出去的汤色醇香。对于保温水杯，有时候急救略用一下，平常饮茶就不要拿它当茶器了。

说基本原理

高级营养师详细介绍说，荼叶含有蛋白、人体脂肪、糖、维他命及其矿物等营养元素，在其中含有的茶氨酸、单宁酸、茶色素等也均有一定的药用价值实际效果，因而茶可谓是纯天然保健饮品。为何不适合用较高溫度的小水泡茶，或应用保温杯泡茶呢?

实际上大道理比较简单，由于荼叶如长期侵泡于高溫水里，如同文火煎制一样，茶氨酸、单宁酸等物质会很多浸取，使茶叶茶色调浓厚、有涩味。另外，很高的温度也会使茶中的芳香油迅速蒸发，降低了茶叶茶需有的香味儿。除此之外，维他命C等营养元素在温度超出80℃时也会遭受毁坏，健康保健使用价值受到非常大影响。

冲调不一样的茶，需要不一样的温度：

1.一般泡茶的温度最好是以70℃-80℃为宜。

2.绿茶叶中的信阳毛尖茶、西湖龙井茶、洞庭山碧螺春茶等，多采嫩叶做成，用超低温70℃-80℃的水冲调最好;乌龙中的铁观音茶叶、武夷山岩茶及其后发醇的普洱茶，用高溫90℃-100℃的水冲调为宜。而冲调绿茶，则能用80℃-90℃的水。

因而，不适合用保温杯泡茶，假如想喝茶水，可以用紫砂茶壶或陶瓷杯子等茶器冲调，茶泡好后可倒进保温水杯里。假如对汤色质量规定较高得话，还应即泡即饮。

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