蛋丝拌韭菜的做法
蛋丝拌韭菜的做法
你家孩子爱吃你做的菜吗?相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜,容易引发偏食厌食,非常影响身心的发展。所以,为了孩子的健康,你应该跟我学学如何做好蛋丝拌韭菜
1.先做调料汁晾着:将大蒜先拍碎再切成末,生姜也切成姜蓉,都放到一个小碗中,在放入花椒粉(没有花椒粉可以炸油的时候放一小捏花椒扎向后捞出去不要,只要花椒油),然后将油加热后倒入碗中,炸香碗里的调料
2.1两个鸡蛋打入碗中加一点点盐打散
3.2稍微凉后放入酱油、醋、白糖、香油,将熟芝麻用擀面杖擀碎(味道更好)也放入调料碗中。调料汁晾凉后就可以用了
4.1韭菜提前摘洗干净,清水泡一会,然后在沸水锅中烫变色(时间要短,变色就可以了),捞出过凉水然后捞出挤去水份
5.2将煎锅中刷一层油,然后倒入蛋液剪成薄蛋饼,可以煎两张,煎好后盛出来晾凉
6.将晾凉的蛋皮切成韭菜粗细的蛋皮丝,不要切的太细,那样不好吃也不好看
7.将韭菜也切成3.5厘米长的段,和蛋皮丝都放入盆中
8.将刚才做好的调料汁倒进去,然后放适量的盐拌匀就可以了
也许你家中有人会做蛋丝拌韭菜,那么现在你就能证明给你的家人,你其实也可以做饭,照顾好自己和亲人。
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