熬羊汤放什么大料

场景/问题/来源

羊汤,如何做,材料

熬羊汤放什么大料

知识/回答

很多人都较为喜爱喝羊汤，羊汤的美味可口，营养成分较为高，发热量也较为高，非常合适在气温寒冷的冬季来喝，熬羊汤的情况下能够放一些调味料，那样可以提升香气。例如能够放进八角茴香，能够放进川芎，茯苓，八角茴香砂仁等食物，下边我们就来了解一下熬羊汤应该怎么做。

熬羊汤放什么八角茴香

川芎、姜片、麻椒、八角茴香、茯苓、砂仁。盛到碗里时洒上香莱，祘苗、麻辣油就可以。牛肉500克。麻椒5克、八角茴香5克、茯苓5克、香莱50克、砂仁5克、毕拨10克、白芍5克、葱10克食盐15克、辣椒油25克、生姜水15克、丁香花面5克、桂子面5克、生抽5克、香油25克。

作法以下：

1）将洗干津的肉放到凉水中（水大约是肉的三倍上下）火灾煮至快开改中火拼用饭勺有时候翻搅使血沫尽可能都浮上河面，待水烧开后，转文火，并去掉白沫子；

2）维持文火，锅内只加花椒粒、生姜片，起除腥功效，宜多，千万别放米酒由于并不是清炖；

3）大约一个半小时上下可煮开，但肉并不是很差，再好煮一会儿，時间有自身定，炖烂才行，能轻轻松松咬动肉为最好，煮到一半时可放盐；

4）起锅时在瓷碗放少量香莱沫，用少量料汁先将香莱沫化开再将肉盛出就可以。（起锅前三十分钟放些红萝卜块即营养成分又美味，但别放多，不然汤会发甜。

留意：（1）此方法建议用牛肉做，牛羊肉建议清炖。（2）肉还没有煮烂水假如太少可放水，但一定加温水。

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