怎么煮茶叶蛋好吃
怎么煮茶叶蛋好吃
茶鸡蛋是很多人童年的记忆，还可以说成十分知名的一种特色小吃。街头巷尾中茶鸡蛋的茶香气是十分浓厚的，而最纯正的茶鸡蛋還是要自身动手做才行。煮茶叶蛋有很多关键点都需要非常注重，无论是选料還是時间必须留意。那麼如何煮茶叶蛋最美味？
1.作法一
提前准备煮茶叶蛋的香辛料及调味品。把生鸡蛋清洗后放进锅中（锅里放一勺盐，能够 凝结有可能损坏蛋的蛋白质）用火灾烧开后文火煮5分鐘。煮好的生鸡蛋用凉水激一下后，拿2个蛋在手里对敲，把鸡蛋壳砸碎，把生鸡蛋放进电饭煲，放水（未过生鸡蛋的水流量）加生抽酱油、酱油、盐，鸡精，茶包（还可以用绿茶袋泡茶包），八角（小茴香），八角茴香等…咸度依据自身煮的生鸡蛋量和口感自身调节，按熬汤键刚开始煮茶叶蛋（类似1钟头），茶鸡蛋煮好后不必急着拿出来，让它在电饭煲中依然隔热保温2钟头，那样较为进味。2儿时把锅取出电饭锅，茶鸡蛋依然侵泡在锅中，直到第二天才可以吃，那样的茶鸡蛋又香又进味。
2.作法二
生鸡蛋清洗、放进锅中，水一定要未过生鸡蛋，低火煮蛋（由于火灾非常容易让生鸡蛋开裂）。水开后，马上调成文火再次煮2分鐘，随后熄火焖2-3分鐘。焖好后把开水扔掉，蛋倒出去，用凉水冲鸡蛋。冲至手能承受生鸡蛋溫度了马上刚开始敲生鸡蛋，它是嫩的重要。再次放水后，添加调味品，火灾烧开后调为低火，滚动下生鸡蛋，添加味精，随后文火煮15分鐘。打开表盖滚动一下生鸡蛋，下边的生鸡蛋旋转到上边，让生鸡蛋能够 匀称进味，翻好之后再次文火煮15分鐘，熄火。茶鸡蛋是浸得越长越进味，因此能够 放进电冰箱里渐渐地吃，吃的情况下再烧开一下就可以了。这茶鸡蛋是有清甜味的，北方人的口感。如果不喜清甜味的，糖能少放或没放。
3.作法三
加入适量荼叶，将荼叶以及他香辛料用沙布绑成包包。下蛋清洗，锅里加适度的水，将小调味料包放进锅中，放老抽生抽、盐。放进下蛋 刚开始煮，10分钟以后 将蛋粉碎，砸好再次煮啊煮，明确好啦，不必立刻取下，放到锅中侵泡2个钟头
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