番茄火锅正宗做法有哪些

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番茄火锅,怎么做,家常做法

番茄火锅正宗做法有哪些

知识/回答

西红柿火锅实际上是在吃火锅的情况下普遍的一种火锅料了，由于火锅的服用往往遭受热烈欢迎，是各式各样的特色美食都能够依据自身的爱好去挑选，而西红柿自身它的营养成分又高，制成火锅火锅底料当然更为的鲜美，口感口味淡有益于各种各样营养成分的消化吸收，究竟如何做，能够根据下面的方式来了解。

作法一、

1. 姜蒜剁碎，蒜去首尾预留。番茄剁碎。做一锅开水预留。

2. 热锅放一点油，倒进葱蒜爆锅出香气。改文火，添加番茄沙司，炮制2分鐘上下。再添加番茄，不加水煸炒5分鐘。

3. 西红柿炒破成酱状后，加温水，再添加平菇、枸杞子、干桂圆，改火灾煮15分鐘上下，放盐调料。最终转盛到电磁炉锅里，汤再烧开后就可以涮肉和菜了。

作法二、

乌鳢1250克、番茄2个、食用盐适当

味精少量、姜适当、蒜适当、米酒适当、番茄沙司400克、白砂糖适当、黑胡椒粉适当、食用油适当

1、鱼类切大片状，剁椒鱼头刨两截，鱼骨头切条，剁椒鱼头、骨用米酒（稍多）、盐、黑胡椒粉腌20分钟

2、西红柿切割成块，蒜切成片，姜切末

3、炒菜锅加点油（油稍多一些），六成热时，生姜沫和大蒜放进炒出香味，跟随西红柿块装进去，煸炒2分鐘

4、倒进番茄沙司，中文火不断的煸炒，炒至翻沙，约10分钟

5、倒进二碗水烧开（水一定不必放多了，会不进味的），放进适当味精，盐，黑胡椒粉，白砂糖

6、随后先将剁椒鱼头鱼骨头倒进，煮约5分鐘上下

7、将鱼肉放进，滑散，待鱼肉皮肤变白，撒上葱段就可以出锅了

小提示

用番茄汤底涮过的肉和菜很鲜，口感口味淡的能够无需沾火锅料了。

炮制番茄和番茄沙司料时留意文火和煸炒，以防糊底。

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