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红烧鸡腿菇的做法

场景/问题/来源

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红烧鸡腿菇的做法

知识/回答

红烧鸡腿菇就是鸡腿菇比较美味的一种食用方法，而且鸡腿菇具有很好的清神益智以及益脾胃、助消化的功效和作用，所以这些平时常见的食材，对我们的饮食健康营养补充也是很好的。

一、制作材料

鸡腿菇、鲜冬菇各150克。油菜心100克。葱片10克。姜片10克．盐、味精、酱油、水淀粉各适量。

二、制作过程

1. 鸡腿菇洗净切成片；鲜冬菇洗净也切成片；油菜心切去头尾，洗净。

2.将鸡腿菇、鲜冬菇下八成热油中。

3.加葱、姜块煸炒。至汁出，用小火烧10分钟．拣去葱姜取出。

4.锅中留底油，六成热时下葱、姜，煸至微黄下鸡腿菇、鲜冬菇稍焖．

5.加调料调好味勾芡，用油菜围边即成。

功效与作用

红烧鸡腿菇对孕妇具有清神益智、益脾胃、助消化等功效。其性平．味甘滑。

三、材料

用料猪肚500克，鲜鸡腿菇200克，辣椒油、酱油、白糖、精盐、味精、香油、蒜泥各适量。

做法

1、猪肚初加工干净后，放入水锅中煮熟，捞出放凉，切成细丝。

2、鸡腿菇洗净后，切成丝，放入沸水中焯熟，捞出，沥干水分。

3、将精盐、白糖、酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中调成蒜泥料。将肚丝、鸡腿菇丝与蒜泥料调拌均匀后，装盘即成。

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