紫砂锅炖猪蹄

场景/问题/来源

猪蹄,怎么做,家常做法

紫砂锅炖猪蹄

知识/回答

猪脚是我们日常生活常常能吃到的食材，它口味十分的有延展性，而且带有很多的胶原蛋白蛋有非常好的美容护肤功效，因而在日常生活中遭受许多的喜爱，可是猪脚的做法也是各种各样的，在其中应用石锅开展制做能将猪脚做的更为的进味，并且在服用的全过程之中猪脚还能长期的隔热保温，下边一起掌握下紫砂锅炖猪蹄的做法。

紫砂锅炖猪蹄的做法

原材料：

猪脚4只，葱，姜，八角茴香，良姜，八角茴香，调味品：生抽酱油，酱油，盐，老冰糖，纯粮酒

作法:

1、猪脚买来后清理干净切割成4块，假如家中不太好切片可让卖猪脚的老师傅帮助切完带回锅中放进冷水将切完的猪脚下完焯下来掉白沫子

2、另起一锅，锅中放进冷水要末过猪脚，添加葱段，生姜片，八角茴香二粒，良姜两块，八角茴香一块，烧开后添加2勺纯粮酒（煮猪蹄放纯粮酒可腥，比米酒效果非常的好），生抽酱油3勺，酱油1勺，

3、文火煮30分钟后添加1勺盐，再烧煮20分钟

4、煮好的猪脚捞起来预留，炒菜锅里放进少量油，放进姜片，小辣椒炒出香味，倒进猪脚，添加少量酱油着色，老冰糖7-8硬粒，少量盐，添加小勺煮猪蹄的汤，老冰糖融化，炮制5分鐘就可以起锅入石锅

小技巧:

1、猪脚在煮开后放进冷藏室第2天吃，能够啃猪脚下饭，假如那样吃得话盐略微得加多一点进味

2、最终炮制的情况下能够依据自身的口感加上调味品，假如不太喜欢甜口的能少放老冰糖

上边便是对紫砂锅炖猪蹄的做法的详细介绍，根据掌握以后我们了解猪蹄的做法尽管有很多种多样，可是一定要把握好做法，石锅制做是比较简单便捷的一种，此外要想让身旁越来越更为的身心健康我们一定要留意营养与膳食的平衡，平常还要多吃些蔬菜。

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