茄丁打卤面
茄丁打卤面
四季豆是我们常见的蔬菜,而因为四季豆喜油,因此 四季豆一般全是煎炸的,可是四季豆除开煎炸以外,还有些是将四季豆弄成丁,制成茄丁打卤面的。茄丁打卤面,是北方地区的一道传统式面点,也是十分遭受众多消費人民群众的热烈欢迎的。
主要材料
四季豆1个,饺子馅 200克,鲜面条300克
辅材
丝瓜适当,郫县豆瓣酱1勺,姜蒜 适当
调味品
生抽适当,盐4克,糖 3克,米酒适当
详尽流程
1、准备好鲜面条、四季豆和饺子馅。
2、把四季豆清洗,切成小丁。
3、丝瓜清洗,切割成条预留。
4、锅中滴油,烧开进行爆香姜蒜。
5、放入饺子馅煸炒至掉色后烹制米酒。
6、放入四季豆丁爆锅匀称。
7、添加盐再次爆锅至四季豆丁软榻。
8、添加生抽、糖煸炒匀称。
9、添加一勺郫县豆瓣酱爆锅匀称,点上一点水烧开。
10、勾入薄芡,成粘稠就可以。
11、另出锅,引入水,煮沸,放入鲜面条煮开。
12、把鲜面条捞在碗中,浇上四季豆菜卤,加上黄瓜条就可以。
四季豆含丰富多彩的维生素P,这类物质能提高组织细胞间的黏着力,提高毛细管的延展性,降低毛细管的延性及透水性,避免 毛细血管裂开流血,使心脑血管病维持一切正常的作用。除此之外,四季豆也有预防坏血病及推动伤品痊愈的作用。
上边便是有关茄丁打卤面的具体方法,茄子的营养使用价值是非常高的,因此 我们平常应当多吃些四季豆,茄丁打卤面是个非常好的挑选。
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