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打卤面怎么做好吃

场景/问题/来源

打卤面,如何制作,注意事项,解决方法

珍珠dē眼泪问：2020-03-08 11:50:16

知识/回答

打卤面怎么做好吃呢？

珍珠dē眼泪问：2015-03-08 11:50:16关键词：打卤面如何制作注意事项解决方法

我要回答

儿子特别喜欢吃打卤面还有一些其他的面食，当然我想作为妈妈给他做，虽然我手艺不是很好，也不会做，总是做不好，没下过厨，打卤面怎么做好吃呢？

BT知识网小编解答：

打卤面的做法有很多，五花八门的，这里推荐你做一道西红柿打卤面，夏天吃是很好的能够解热消暑。首先要先准备好所有的食材，先把西红柿用开水烫一下去皮，然后切成丁。再把木耳，黄花菜洗干净以后剁碎，鸡蛋也要打好备用。再在油锅里把葱姜蒜都爆香，把木耳和黄花菜也倒进去继续翻炒，然后加入西红柿一起炒，再加适量的清水大火煮开，加糖和食盐，再加酱油和胡椒粉后煮十分钟，加入青豆煮两分钟，加淀粉勾芡最后加鸡精加鸡蛋液均匀搅拌之后，就可以作为卤汁备用了。

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老北京打卤面做法比较难，你要准备好食材，先把香菇黑木耳黄花用冷水发好，然后把黄花切段，木耳也撕开，香菇挤干备用，然后把去过血水的五花肉准备，在锅里加清水放肉，再放盐葱段姜片花椒大料八角，嗷嗷煮四十分钟左右，然后把肉取出来切片备用，肉汤可以用作调料，再在锅里放油，把葱姜茉炒香，把之前准备好的肉片和木耳香菇倒下去爆炒，加肉汤烧开，熬煮粘稠就可以了。

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2、三鲜打卤面的做法和营养价值怎么样？

想要制作美味的三鲜打卤面关键就是需要调好汤汁，在熬汤的时候可以选择加入肉片、花菜、木耳、香菇等原料，将这些虾汤和香菇水一起煮沸即可。打卤面的营养价值也非常丰富，其含有蛋白质、钾、钙、镁等营养物质，具有一定的养心益肾以及健脾厚肠的效果。而且打卤面这类面食非常容易消化，适量吃一些能够帮助改善贫血的现象，起到平衡营养吸收的效果。

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