怎么做酒糟鱼

陌途、愛已灭问：2020-02-05 17:29:28

怎么做好酒糟鱼？

陌途、愛已灭问：2015-02-05 17:29:28

我要回答

前几日下了好几天的暴雨，附近的江河的水外溢留到院子的水塘，今日雪瑶了发觉了一条鲤鱼，母亲说爱吃酒糟鱼，不清楚酒糟鱼该怎么做？

BT知识网网编解释：

酒糟鱼的原材料的确是鲤鱼，可是并不是新鮮的鲤鱼，得把鲤鱼再加盐晒一上午，制成咸鲤鱼干。直到东台渗入进鱼类里，再把鱼身切割成若干段，将外皮遮盖的不必要的盐用冷水洗干净。准备好葱姜，把干椒切割成丝，也要准备好酒酿，将切完的鱼蒸开，再取下来放凉，向锅中倒进比平常多2倍的油加温放进姜，蒜和干椒丝，最终倒进酒酿，待加温一会儿将鱼段放进酒中，它是能够加些自身喜爱的调味品，用文火煮三分钟放凉。酒糟鱼就成功了。

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