蒜蓉淸蒸大龙虾的做法是什么?
蒜蓉淸蒸大龙虾的做法是什么?
蒜末清蒸大龙虾是由新鮮的小龙虾再加与众不同的秘方所制做而成,味儿鲜美爽口,并且营养成分比较丰富,能够补充一些人体营养成分,并且还能够补充身体矿物,而蒜末清蒸大龙虾的作法也非常简单,将大龙虾煮熟之后撒上蒜末就可以服用,是老少咸宜的特色美食。
蒜末清蒸大龙虾的作法
作法一
蒜蓉蒸龙虾
原材料:小龙虾一尾(20两),蒜头6粒,葱2支,香莱2根,沙拉油1/2杯
(A料)-鸡精1/2汤匙,酒酿1/2汤匙,生抽1/2汤匙,冷水1杯
作法:
1、 小龙虾清洗切一小块排盘。
2、蒜头剁碎,再加(A料)及冷水,淋在虾上入蒸具蒸10分钟后公布。
3、葱切成片,以沙拉油进行爆香后淋在虾上,随后撒上香莱末。
作法二
用材
小龙虾1只
粉絲1捆
辅材
水淀粉1汤勺
调味品
食用盐1/2汤匙
生抽1汤勺
蒜5头
芝麻油1汤匙
植物油2汤勺
细香葱2根
蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法
1、将蒜削皮清洗,剁碎,取一半放到锅中里炸制橙黄色,制成蒜酥
2、另一半乳白色的一部分放进锅中,添加小量的冷水和盐,煮沸至浓稠成蒜末,将两一部分混和
3、粉絲放进凉水中侵泡一下,无需泡太长期,也就1分鐘,泡软就可以
4、锅中放进适当冷水,煮沸,放进粉絲,煮30秒熄火
5、将粉絲和适度的水捞起来,放进适当的生抽和芝麻油、小量盐搅拌均匀
6、将粉絲捞起来盛在菜盘里,小龙虾一分为二洗干净后将一整只摆放在配有粉絲的菜盘上
7、在龙虾肉上擦抹适当的水淀粉,将蒜末浇在龙虾肉和粉絲上,静放5分鐘,放进炒锅中,水开后蒸5分鐘就可以熄火
8、取下后,将小香葱碎撒在小龙虾上,锅中放进适当植物油,将油烧开,随后将烧开的油浇在小龙虾上,最终加入适量鱼籽摆放在小龙虾上就可以启动啦
做菜方法
1、小龙虾上抹些水淀粉,以便让蒜末紧靠虾仁;
2、解决小龙虾,我一般全是在买的地区让商人给整理好,回家了冷水清洗干净;
3、蒜末浇在小龙虾上静放五分钟,是以便让蒜末和龙虾肉充足的结合;
4、粉絲易熟,绰水30秒就可以;
5、滚油浇在小龙虾上,能够充足释放出来蒜末的香气,又不容易改变虾仁的嫩滑
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