自制蒜蓉酱
自制蒜蓉酱
非常大一部分家庭妇女全是餐厅厨房能人，自然许多 男性也对煮饭十分很感兴趣。平时我们无论烧菜還是拌凉菜都是采用蒜蓉辣椒酱，可是大多数我们都是以商场里买回来的，通常他人制做的东西自吃着还是否很安心，那麼要如何自制蒜蓉辣椒酱呢？今就来教大伙儿怎么制作。
当地人顿顿不可或缺朝天椒的，新鮮朝天椒发售就吃新鮮的，每到秋季青辣椒快反季小辣椒风靡的情况下，每家每户全是少则几公斤更多就是几十斤的买回家了做辣椒酱。最钟爱姥姥做的辣酱，许多种类，蒜子辣酱、水豆豉辣酱、姜片辣酱、黄豆辣椒酱、小麦辣酱、四季豆辣酱......姥姥的一双巧做，每样都做的美味可口无比，在我都多少岁的情况下就刚开始吃，之后读普通高中读大学还带去学校，但是如今姥姥也上年龄了，辣酱也没做那麼多种多样味儿了，只做些简易的豆豉酱了。那一天大学同学完婚我不能去报名参加，问起要想送什么礼物，训话就需要自做的蒜子辣酱那麼就只能来教她们如何做喽
原材料：白醋0.5斤、黄豆酱或面酱（谨记不能用带豆瓣电影的酱）0.1斤、食盐0.1斤、蒜头0.5斤、白砂糖0.5斤、鸡精0.1斤、新鮮朝天椒2.5斤
作法：
1.把新鮮小辣椒清洗沥干水分后，带著胶手套把辣椒籽除掉，用多功能料理机或者水果刀剁碎备用；
2.蒜头削皮后清洗用多功能料理机把蒜头弄成蒜末备用
3.把朝天椒切割成碎屑后用白醋拌均，拌匀称后把辣椒碎放进炒菜锅中，随后放进盐、鸡精、剩下的白醋、白砂糖、面酱（甜面酱），不断的煸炒，一开始的情况很稀，不必泻气呀，再次煸炒，大概25分鐘后辣酱会渐渐地的变稠，这时候放进大蒜末，还记得呀，半途不可以续水。过五分钟后熄火，身心健康美味可口，沒有一切防腐剂的蒜蓉辣椒酱起锅了。
不难看出蒜蓉辣椒酱還是很好制做的，气温渐渐地转冷了，冬季的情况下吃上一顿热烘烘的火锅。在我们家火锅上必不能上的便是五花肉和油麦菜，假如用油麦菜卷下五花肉的再涂上自做的辣酱，真是太是美味可口啊。
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