贵州菜豆腐的做法
贵州菜豆腐的做法
作法一
贵州菜豆腐的做法
大豆提早三个钟头用小水泡发
用豆桨机达浆(它是已经过虑的豆渣)
豆渣过虑的越干就越好
煮豆浆到80度上下，刚开始点盐卤，先放一勺，渐渐地拌和
刚开始成型，放进绰水过的蔬菜叶(切细的)，再度渐渐地的放进剩下盐卤
煮三分钟上下，熄火
倒进压滤机滤布中滤水
用蒜泥、白胡椒粉、生借调蘸汁
能够开吃完
作法二
用材
大豆2斤
蔬菜1斤
盐卤一茶匙
贵州菜豆腐的做法
大豆提早三个钟头用小水泡发用豆桨机达浆(它是已经过虑的豆渣)
豆渣过虑的越干就越好
煮豆浆到80度上下，刚开始点盐卤，先放一勺，渐渐地拌和刚开始成型，放进绰水过的蔬菜叶(切细的)，再度渐渐地的放进剩下盐卤
煮三分钟上下，熄火
倒进压滤机滤布中滤水
用蒜泥、白胡椒粉、生借调蘸汁
渣豆腐
主要材料
黄豆面粉400g萝卜叶子200g
泡菜水2汤勺水500g
贵州人最怀恋的家常蒸菜--渣豆腐的做法流程
1. 萝卜叶子清洗预留。准备好黄豆面粉，泡菜水，明细里有表明。
2. 切条
3. 生活用水，凉水下锅
4. 添加豆粉，拌和至彻底融解
5. 开低火慢熬，不断拌和
6. 顶盖熬，烧开后立刻掀盖，避免 外溢
7. 马上加萝卜叶子，拌和，一直低火
8. 煮沸后，马上加泡菜水，一点一点加下去，持续用铁铲把泡菜水往周围分散化
9. 泡菜水假如加满了，水豆腐会刚开始汇集。若沒有汇集，就还需要再次渐渐地加。一直低火。
10. 汇集实际效果非常好了，熄火，顶盖，闷10分钟
11. 解开盖子，渣豆腐就搞好啦
12. 盛出，制成品
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