鱼丸的做法鱼丸的家常做法
鱼丸的做法鱼丸的家常做法
1、鱼丸的家常做法
直接做水煮鱼丸也非常好吃,方法很简单。首先把鱼处理好之后鱼肉取出放入搅拌机里面打成末,倒入碗里面放入姜汁、盐、清水、鸡蛋清进行搅拌,搅拌需要按照一个方向搅拌均匀。搅拌好之后在里面放一些淀粉继续搅拌,然后再放一次淀粉搅拌,好了之后放在旁边备用。在锅里放入适量的油,油烧热之后放入葱花爆香。然后加入两碗水,等水变温之后把鱼肉捏成团放进去,鱼丸浮起来就代表做好了,可以加一些盐和味精调味。
2、炸鱼丸
炸鱼丸做起来其实不难,首先把鱼清理好之后鱼肉取出来,之后放入搅拌机里搅碎倒入碗里,在碗里放些姜汁、盐、清水进行搅拌,需要注意的是要按一个方向搅拌,之后在里面加入蛋清继续搅办,鱼粉分两次放进去搅拌均匀。在锅里放入适量的油,等油烧热之后把做好的鱼肉挤成团放到锅里,炸成金黄色的时候就可以捞出来控油了,油控好之后就可以摆盘食用。
3、鱼丸怎么炒好吃
茼蒿菊丸的味道是不错的,它还有调理脾胃补脑的作用。首先把茼蒿洗干净沥水,然后把超市购买的鱼丸洗干净放在旁边晾水,在锅里放入适量的油,等油烧热之后加入葱花爆香,然后再加入两碗水烧开之后把鱼丸放进去,焖大约一分钟的时间之后放入茼蒿再焖一分钟,最后加入适量的食盐和鸡精调味就可以出锅了,这个方法即简单方便,味道又很好。
4、青菜鱼丸汤
青菜鱼丸汤汤的做法特别简单。首先在市场里买来做好的鱼丸,回家清洗一遍之后放在旁边备用。把小青菜也洗一遍放在旁边沥干水分。在锅里加入少量的油,等油烧热之后加入葱花爆香,然后在里面加入2到3碗水。等水烧开之后把鱼丸和小青菜一同放进去。盖上锅盖焖1到2分钟,等于完全不浮上来,菜也煮熟了,加入适量的食盐和味精调味,这道汤就做好了。
5、包心鱼丸
首先把鱼鱼洗干净鱼肉取出来放到搅拌机里打碎。把打碎之后的鱼肉倒入碗中,在里面加入适量的盐、生粉、蛋清进行搅拌,需要注意的是需要向一个方向搅拌。搅拌好之后把之前准备好的猪肉馅儿搓成一个小圆球,之后表面上撒一层生粉。最后用搅拌好的鱼肉包在上面包心鱼丸就做好了。需要吃的时候直接放入锅中煮或者是炸都可以。吃不掉的可以放到冰箱里冷冻起来。
参考文献
1、http://baike.baidu.com/link?url=hjMtlZD4c1RrzuTPzj3zDg8ER1VFCsMhfjsPBX65ZBN-30a0-G37KBjg7LkPXVa56aaYSiPkQ8w-hWgVSKEbOq7fx_zlmSREmHOjGmyWu5e
2、http://jingyan.baidu.com/article/e3c78d647746b63c4c85f511.html
3、http://jingyan.baidu.com/article/acf728fd2fb4fdf8e510a31c.html
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