木须肉的做法最正宗的做法木须肉怎么做
木须肉的做法最正宗的做法木须肉怎么做
1、木须肉怎么做
首先应该准备好3个鸡蛋,然后均匀的搅拌,准备好油锅,在里面放入点油,把鸡蛋放里面炒匀盛出来。在锅里面再另外放一点油,事先准备好的肉放进去,一直到木须肉发生颜色变化的时候,适量的加入一点生抽,胡椒粉,料酒,味道会更香。然后切一些葱丝,把鸡蛋,一起放到肉里面炒,加入食盐,白糖,基金之类的调味品,大概炒5分钟左右,就可以盛出来了。
2、木须肉的木须是什么
木须肉的木须就是指黄花和木耳,准确的说就是鸡蛋,木须肉的制作方法很简单,主要用到的食材就是鸡蛋,和瘦肉,当然还可以搭配一些其他的蔬菜,比如胡萝卜,木耳,黄瓜之类的食材。首先需要把鸡蛋打碎,均匀的搅拌,在锅里面放一点油,鸡蛋放入油锅中爆炒,紧接着可以稍微放松一些,比较好的里脊肉,适当的加入生抽,料酒,或者是生粉,调味品一定要适量,不能放得太多。
3、为什么叫木须肉
木须肉属于一种汉族传统的名菜,而且是一道北方菜,木须主要是说的鸡蛋,把鸡蛋搅拌之后,放到油锅中炒出来的鸡蛋皮味道很好,鸡蛋色黄而且已经碎了,所以类似于木须。这道食材主要是,经过多种食材组合搭配,里面还可以放入猪肉片,木耳,黄瓜,胡萝卜等多种食材,营养补充比较全面,还会有一些比较正宗的配料,放入的调味品主要是料酒,酱油,老抽等。
4、传统木须肉
传统的木须肉是属于到北京味道的菜系,在生活中比较常见的一种汉族名菜,属于八大菜系之一,都是经过多种食材混合而成的,味道很好,那里面还富含多种食材,营养的补充比较全面,是一种家常菜。丰富的食材主要有鸡蛋,而且鸡蛋大多是被炒碎了的样子,同时也会加入黑木耳,猪肉片,胡萝卜,葱花,黄瓜等多种食材,这种食谱已经很多年了,基本上是家喻户晓。
5、虾仁木须肉
主要需要的食材有,虾仁,鸡蛋,黄瓜,瘦肉,应该放虾仁从冰箱中拿出来解冻,而且在用之前,可以用料酒,葱花,生姜之类的调味品,腌制一下,这样能够更加入味。准备黄瓜的时候一定要去皮,木耳在用之前需要用水泡一下,把鸡蛋打散,然后肉切成小块,黄瓜切成小丁,首先应该先把肉炒一下,虾仁可以裹一层淀粉,然后所有的东西放到锅中炒,不停的翻炒,最后放入食盐和味精。
参考文献
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