小心红茴香中毒
小心红茴香中毒
红小茴香别称山大茴， 样子与八角茴香类似。红茴香的籽和外果皮中带有哈那诺明， 它是功效于中枢神经系统的素，其毒副作用之强，不管直接生吃或误作香辛料烹制食材，都替造成比较严重的食物中毒，直到严重危害性命。辨别八角茴香与红茴香的方式是： 二者都是有独特的香味，但八角茴香香气甜，红茴香香气先味酸然后甘。 二者色调也是有差别，八角茴香表层呈棕红色或深褐色，红茴香表层呈淡褐色。
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