羊排的做法大全如何烤羊排
羊排的做法大全如何烤羊排
1、如何烤羊排
首先把羊排放到清水中,浸泡两小时,这样可以增除羊排上的血,中间要换下水,同时清理下沾在表面上的骨头渣。浸泡好后捞出,沥干水,把腌料放进去腌一个晚上。用锡纸把腌好的羊排包住,烤箱先预热,然后把羊排放在烤箱中,用二百度的热度烤一个小时。取出后把锡纸去掉,再用新的锡纸包住,羊排上要撒点黑胡椒,然后再放烤箱中烤三十分钟,中间要翻一下。
2、红焖羊排
先把买回来的羊排清洗干净,用刀剁成小块。炒锅里放上油,油热后把羊排倒入锅里,用中火开始翻炒,直到羊排上的肉有些焦时倒点料酒,把所有的香料全部加入,翻炒均匀后加入适量热水,热要淹住羊排,用大火烧开。这里再倒入煮锅里面,盖上盖子后开小火慢慢炖,四十分钟左右就可以了。最后加入调味的料再炖十五分钟,收汁后即可装盘了。
3、羊排怎么做好吃
羊排有很多种做法,红烧羊排做出来非常美味。首先把羊排洗干净剁成块,土豆和胡萝卜也切成块备用。锅里倒入适量清水后把羊排放进去焯一下,等血水出来后捞出,再用清水洗干净。油锅里倒油,然后放点冰糖,待冰糖融化后倒入羊排进行翻炒,这时加入调料和清水,盖上盖子用小火焖煮,直到羊肉煮的软烂后再把切好的土豆和胡萝卜放进支,全都煮熟后就可以出锅了。
4、羊排炖萝卜
准备好羊排和萝卜,洗干净后切成块,把羊肉放在开水中煮一会,开了之后捞出沥干水。油锅放点油,油热七成时放点郫县豆沙爆炒出香味,加点白糖和花椒继续炒,然后把羊排倒进去翻炒,加入料酒后继续炒,待水分全部没有时把羊排倒入炖锅中,再把所有的调味品放进去,加入适量水,先用大火烧开,然后转用中火炖两个小时。羊肉快熟时把萝卜放进去,熟了之后放点香菜即可出锅。
5、羊排火锅的做法
羊排洗干净后切成大小一样的块,胡萝卜切成滚刀样的块备用。把羊排放在凉水里氽水,用大火烧开后把飘在上面的沫去除,然后捞出羊排清洗下后沥干水分。炒锅加入油,油热后先放一勺红油豆瓣资酱,再放姜和辣椒炒出香味,待红油炒出来后再放入其它配料翻炒。把准备好的羊排倒入,加点白酒翻炒出香味,这时把炒锅里的食物全部倒在高压锅中,压十五分钟后加胡萝卜,上汽后焖三分钟就可以关火了。
参考文献
1、http://wenku.baidu.com/view/8a647dcea6c30c2258019e42.html?from=search
2、http://baike.baidu.com/link?url=XfLUuRsWePoJ8iJjoF06Zi3wVolJdae38F3Wy--KtAdHuUVHU8cHS_Ts9diq2HIjNsRxltyBRPysS_UuWMN9D_
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