黄焖羊肉的家常做法怎样做黄焖羊肉

黄焖羊肉的家常做法怎样做黄焖羊肉

1、怎样做黄焖羊肉

将新鲜的羊排剁成小块放在清水中浸泡一小时,期间可以换1-2次清水。把羊肉块焯一下，焯的时候可以倒一些料酒去腥。把花椒、桂皮、草果等香料放在纱布包中做成调料包。取汤锅烧开水后放入焯好的羊排和调料包焖煮1小时。炒锅中油烧热放入葱、姜片、大蒜、干红辣椒、洋葱等煸出香味，喜欢吃辣味的还可以放一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀后放入羊排、酱油翻拌调味儿。再倒入一些羊肉原汤小火慢炖，喜欢吃土豆、粉条的可以将其放入锅中一起焖煮，出锅后撒一些胡椒粉和或蒜苗就可以了。

2、羊肉白菜的做法

取适量的带骨羊肉冲洗干净后用开水，焯几分钟并捞出上面的浮沫。把大白菜的菜叶撕开，白菜帮用刀切成块。锅中烧热油先把大白菜煸炒一下备用。锅中放适量的油将羊肉倒进去煸炒一会，等羊肉略收干水分后放入料酒去腥，再放入姜片、桂皮、辣椒、糖、老抽等调味，倒入一大碗清水小火慢煮一小时左右。待汤汁收浓后下入大白菜大火翻炒，加入盐调味就可以了。

3、羊排汤的做法

选择新鲜的羊排先放入水中浸泡一会后，冷水下锅焯一下至羊肉变色发白，就可以捞出备用了。取一个砂锅放入羊排加入适量的清水、葱段、姜片、再滴入一些料酒去膻。可以选择一些菌类来搭配羊排炖煮，使汤的营养更加丰富。将泡好的一些菌类也放进砂锅中，小火闷煮40分钟左右放入胡萝卜炖至羊肉酥烂就完成了。再炖至汤品时切记要一次性放足水量，炖至过程中不要再添加水了。

4、羊肉的营养价值及功效

羊肉是我们平时很喜欢吃的一种肉食，羊肉比猪和牛的脂肪、胆固醇含量都要少很多，而且各种维生素以及铁、锌、硒等矿物质含量还很丰富。所以羊肉很适合人们作为滋补食物来食用。羊肉容易消化吸收，多吃羊肉还可以提高身体的免疫力、强身健体，尤其适合一些气血亏虚、脾胃虚弱、体质瘦弱的人食用。羊肉在中医学上说羊肉可以助元阳非常适合一些男性食用，可以补肾益气、益肾填精等作用。

5、怎样煮羊肉最好吃

很多人不喜欢吃羊肉是由于讨厌羊的腥膻味。其实，去除羊肉的浓重腥膻味很简单，将买回的新鲜羊肉先放到水里泡浸泡一会儿去除多余的血水，浸泡期间还可以多换两遍水以达到更好的去腥膻效果。很多人炖煮羊肉喜欢搭配白萝卜，这两种食材放在一起不仅汤味鲜香可口，而且营养价值高，尤其适合冬天进补。羊肉是一种非常有营养的食物。并且可以开胃健脾，治虚劳寒冷的。

参考文献

1、http://baike.baidu.com/link?url=D15nvmmnPvL-ics_YJPFlCJCYzzOZZ8i7ppc-MP5VNRCQs20b_WyKldeDYnITKhjHNB_TOJ4dx5rlBGjjS7H9K#4

2、http://jingyan.baidu.com/article/2fb0ba4070e27d00f3ec5f7f.html

3、http://jingyan.baidu.com/article/2fb0ba4070e27d00f3ec5f7f.html

求一篇关于内蒙美食的英文介绍,急关于烤全羊,焖面,莜面等的英文介绍,每种食物两三行就行,不要涮羊肉 其他　2020-04-27 …

怎么拿保证赢有50个棋子美羊羊和喜羊羊轮流拿棋子,每次最少拿一个,最多拿五个,拿走最后一个棋子的赢 数学　2020-05-13 …

有关澳大利亚养羊的说法，错误的是（）A．澳大利亚的绵羊大部分是美利奴羊B．70%集中在中、西、北部 语文　2020-06-17 …

有关澳大利亚养羊的说法，错误的是（）A.澳大利亚的绵羊大部分是美利奴羊B.70%集中在中、西、北部 其他　2020-06-17 …

《诗经•召南》中有“文王之政，德如羔羊”的说法，羊以其善良知礼，外柔内刚成为青铜重器着力表现的对象 历史　2020-06-25 …

以下说法正确的是（）A．在用综合法证明的过程中，每一个分步结论都是结论成立的必要条件B．在用综合法 数学　2020-08-01 …

依法治国是我们党在总结长期治国理政经验基础上提出的治国基本方略。依法治国，首先（）A．要坚持法律面前 政治　2020-12-19 …

古罗马《民法大全》中规定：“没有东西比皇帝陛下更高贵和更神圣。皇帝的敕令具有法律的效力。”这说明A． 历史　2020-12-21 …

下列关于“多利”绵羊的说法，错误的是（）A．提供了乳腺细胞细胞核的甲羊是“多利”绵羊真正的母亲B．提 语文　2020-12-25 …

腐乳羊肉焖饭的做法 饮食养生　2021-04-05 …