南瓜冰皮月饼的做法

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南瓜冰皮月饼,怎么做,家常做法

南瓜冰皮月饼的做法

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八月十五，吃月饼，早已变成了一种传统式的风俗人情。近些年，中秋月饼的馅儿也五花八门的出現了许多新的花式，例如那韭菜馅的、鸡翅馅的，很是非常。但是冬瓜广式月饼是最受大伙儿热烈欢迎的一种中秋月饼，许多年青人喜爱甜美的味儿，下边就介绍一下南广广式月饼的具体方法吧。

1.取一个干净的不锈钢盘，将全部粉类混和筛粉；

2.充足搅拌均匀无粉状，成稀粘稠，静放30分钟；

3.30分钟后，将粉浆置沸水锅上火灾蒸20分钟至熟；.蒸熟的面浆表层很有光泽度的，用筷子将面浆用劲拌和到丝滑

4.若拌不均的，待晾凉以后再充足揉和（戴上一次性手套更强实际操作），就成冰皮了，很有延展性的。

5将冰皮与南瓜泥分为需要的分量，做广式月饼的皮革与包馅的占比能够是1：1（或4：6，但皮革不可以过薄，过薄了，易露马脚，不好看），我按1：1做的，我各自用了63克与100克的月饼模具，皮革与包馅各自为50克：50克与30克：30克。也没有各个都秤重，估算的。

6.取一个皮革包一个馅。两手相互配合从下往往上拉，直到收边，卷圆。由于冰皮很有延展性，比较好包的，中秋月饼模用少量糕粉摇匀，随后再将不必要的粉磕出去

7.将磨具反放于砧板上，轻轻地促进摇杆，中秋月饼就出模出来，中秋月饼上不必要的粉可以用小软毛刷轻轻地拂去。

8.煮熟的冬瓜水分比较多，要将蒸出的水倒出去；用汤勺将冬瓜碾成泥，假如要想南瓜泥更为细致，可将南瓜泥过一遍不锈钢筛网；

9.先将南瓜泥炒至水份风干，随后倒进食用油再次煸炒至消化吸收，将白砂糖添加南瓜泥中，煸炒匀称；觉得到南瓜泥较为干身，沒有不必要的水分时，这时候能够分次添加粘米粉。

10.一直炒成南瓜泥糯糯的，很浓稠的模样，觉得很干硬时即熄火；

11.待到凉时南瓜泥会看起来更为硬身；戴上一次性手套，将南瓜泥切分成所需的尺寸分量，卷圆，南瓜馅就搞好了。

想不到小小中秋月饼，制做起來是那么的繁杂吧，但是自己制作的中秋月饼，不仅安心也有小小满足感。想起酥酥嫩嫩中秋月饼在嘴中那麼颇具延展性，那麼甜美，那麼美味可口，就早已垂涎三尺了，那么就赶快动手能力去享有一下中秋月饼的制作过程吧。

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