韭菜炒干豆腐皮
韭菜炒干豆腐皮
韭菜含有的纤维素较多,对人体有着预防便秘的作用,并且对补肾还有一定的帮助。使用韭菜和干豆腐皮一起制作菜肴的话,是比较可口的,因为韭菜的香味比较浓,并且口感有嚼劲。
韭菜炒干丝一:韭菜,干丝各适量。韭菜洗干净然后切段。干丝切半,锅中水开,加少许盐,倒入干丝水焯一下。锅烧热。放油,油热,大火炒韭菜,炒素菜的时候一般都是大火炒。炒3到4分钟,韭菜瘪下去。倒入待用的干丝,加盐混在一起翻炒30秒。起锅前可以加点味精,不喜欢味精的也可以不加。
韭菜炒干丝二:干丝200克、韭菜80克、植物油、高汤、盐、白糖、酱油、味精、香油各适量。菜洗净切段;豆腐干丝冲洗一下,切段。炒锅倒油烧热,放入高汤、豆腐干丝和适量的盐、白糖、酱油、味精,用小火慢慢翻炒5分钟,使干丝完全吸收汤的味道,放入韭菜,加少许味精,炒至韭菜熟,淋入香油即可。
韭菜炒干丝三:韭菜100克,五香豆腐干150克,白糖10克,精盐、姜丝各3克,味精1克,植物油50毫升。将韭菜择、洗净,切段;五香豆腐干切丝。锅置武火上放植物油,烧热煸姜丝,放入五香豆腐丝、韭段同炒,加精盐、白糖、炒至韭菜断生,放味精起锅。
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