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西红柿尖椒炒茄子的做法

场景/问题/来源

西红柿,尖椒,茄子

西红柿尖椒炒茄子的做法

知识/回答

对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于西红柿尖椒炒茄子的做法吧。

1.家常茄子必备的四样材料：茄子、辣子、西红柿、新鲜大蒜

2.茄子洗净，保留外皮，切成小块，过清水漂洗一下，捞出

3.【炝花椒】：倒入比平时炒菜稍多的油，低油温时丢入花椒粒

4.待油温升高至开始冒青烟，花椒粒的香味已经充分激发出来后，捞出丢掉，迅速倒入将茄子倒入

5.大火，快速翻炒

6.待炒至茄子开始变软后，洒入一半勺盐

7.调入适量生抽

8.翻炒

9.倒入清水，基本淹没茄子的一半，盖上锅盖

10.利用这个时间，将西红柿和青椒分别切好

11.揭开锅盖，码在茄子上面，先不要翻

12.继续盖上锅盖，中小火焖

13.焖制的时间基本上4、5分钟，正好可以剥蒜，并将大蒜剁成蒜末

14.开盖，将所有食材翻炒均匀，这个时候，茄子已经完全变软，汤汁也基本收干了

15.撒入蒜末

16.翻炒1、2分钟，令蒜味入一入就可以关火啦~~

看完了关于西红柿尖椒炒茄子的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦。要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来。

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