西红柿尖椒炒茄子的做法
西红柿尖椒炒茄子的做法
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说,是否感到有点焦虑?因为从小什么事都是父母准备好的,现如今都要自己做了,是不是很不习惯?尤其是做饭做菜。不要担心,现在就让小编来介绍下关于西红柿尖椒炒茄子的做法吧。
1.家常茄子必备的四样材料:茄子、辣子、西红柿、新鲜大蒜
2.茄子洗净,保留外皮,切成小块,过清水漂洗一下,捞出
3.【炝花椒】:倒入比平时炒菜稍多的油,低油温时丢入花椒粒
4.待油温升高至开始冒青烟,花椒粒的香味已经充分激发出来后,捞出丢掉,迅速倒入将茄子倒入
5.大火,快速翻炒
6.待炒至茄子开始变软后,洒入一半勺盐
7.调入适量生抽
8.翻炒
9.倒入清水,基本淹没茄子的一半,盖上锅盖
10.利用这个时间,将西红柿和青椒分别切好
11.揭开锅盖,码在茄子上面,先不要翻
12.继续盖上锅盖,中小火焖
13.焖制的时间基本上4、5分钟,正好可以剥蒜,并将大蒜剁成蒜末
14.开盖,将所有食材翻炒均匀,这个时候,茄子已经完全变软,汤汁也基本收干了
15.撒入蒜末
16.翻炒1、2分钟,令蒜味入一入就可以关火啦~~
看完了关于西红柿尖椒炒茄子的做法简介,不少人已经口水流满地了吧,快擦擦。要知道掌握具体步骤的你,肯定能够独自做出不一样的美食来。
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