牛肉板面汤

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牛肉面汤,家常做法,做法大全

牛肉板面汤

知识/回答

牛肉板面是个特色美食小吃，谈起牛肉板面坚信大伙儿立刻就能想起他的可口，耐嚼，香中泛辣，辣中透香的味道。他由于口感与众不同而得名。他来自安徽省和河南省，辣是正宗牛肉板面的特点。但很多人并不了解它的作法，怎样保证美味可口么?今日网编就来给大伙儿讲下牛羊肉板面的做法。

需要的食物：高筋粉400克，牛羊肉500克，卤肉料50克，辣椒干15个，生抽30ml，老冰糖30克，米酒30ml，姜蒜各适当。

作法流程：

1在小麦面粉中添加凉水，盐，植物油生成光洁的面糊静放20分钟。

2牛羊肉清理干净切割成方块丁，辣椒干切条，放到锅中文火煸炒，不加点油，到辣椒干出香气色调变深褐色熄火盛出预留。

3直至辣椒干出香气色调变深褐色熄火盛出预留。

4卤料、牛羊肉、辣椒干和姜蒜放到电压锅的內胆中添加适量的冷水。

5再放进米酒、生抽，添加少量老冰糖，盖上挑选营养成分炖--牛羊肉。滴声提醒后打开表盖添加盐，味精调料。把上边的白沫子撇掉，牛肉卤就搞好了。

6醒好的面糊，用食用碱揣揉光洁。随后将面糊擀成稍厚一些长格子，再切割成手指粗等分小款条，刷上一层的芝麻油。

7所有搞好盖上湿抹布预留，取三份面块轻轻地擀发展条。随后再用两手拽着鲜面条离两侧轻轻地颤动抻拉，表面就搞好了。

8锅中水烧开放进清洗蔬菜和表面，火灾煮滚表面浮上来熄火。随后捞入碗中，放置小白菜，浇入牛肉卤即好。

牛肉拉面，口味淡、可口、性价比高、质优价廉，令北方人、东北人還是外国人，

均感价廉物美。牛肉拉面这类地方特色小吃慢慢产生了区域文化。在家里闲着没事的情况下做一碗热腾腾的牛肉拉面是很好的挑选。你还在等什么，大伙儿快动手能力制做这美味可口的牛肉拉面吧。

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