辣炒河粉的做法
辣炒河粉的做法
炒米粉,是一种很一般的民俗特色小吃,可是确是很多人都较为喜欢吃的一种食材,非常是工作上的上班族人员,当工作中忙碌的情况下没有时间作法,都没有不必要的時间去吃非常好的食材,所以说便会挑选这道炒米粉的特色美食来吃,炒米粉还非常的有营养成分,尽管说便捷,可是会给人产生许多 益处,可是许多 地区的炒米粉全是需放朝天椒的,那麼这一辣炒河粉的做法有什么呢?
作法一:
原材料:
米条、泰式甜辣酱、辣酱、韩国辣酱。
辅材:
蟹棒、千页豆腐、虾丸、牛筋丸、扇贝肉。
作法:
1、先烧适当的水,放进各种各样虾丸、蟹棒等,再放进米条,烧开;
2、以后放进小勺韩式辣酱,一勺一般的韩国辣酱,再倒进两炒勺的泰式甜辣酱,熬料;
3、一直熬料,直到料汁收的类似,熄火,盛盘。
2作法二(韓式):
原材料:
米条红萝卜圆葱 柿椒
辅材:白芝麻蒜沫辣椒面 江米酒 韩式辣酱 糖芝麻油盐葱
作法:
1.先把米条切割成3公分长的段,放进沸水里煮5分鐘,米条沒有硬心后捞起来预留。
2.出锅,油烧后,放进葱,随后放进红萝卜煸炒1分鐘后,添加米条,煸炒一会儿,放进辣酱和辣椒面,随后添加圆葱和柿椒。
3.煸炒一会儿后,添加杀手锏---江米酒。我放了满满的一小盘股呢,假如没放江米酒得话,味儿便会受到非常大影响了。
4.放进江米酒后,略微炖2分鐘,根据本人口感添加盐和糖,快起锅的情况下放进蒜沫,淋入芝麻油,摆盘后洒上白芝麻。
作法三
1.将河粉剥掉或挑松,锅中下二汤勺油烧开,放进河粉,放如朝天椒,再加小量生抽、放水二汤勺,将河粉炒匀,炒热,水分适当,就可以将河粉盛在碟里。
2.另出锅炒瘦肉、菜。将炒好的肉、菜,铺在炒好的河粉表面,即变成一碟滑爽爽口的炒米粉了。
这儿详细介绍几种典型性的河粉食谱。阅读者领悟后,灵便随机应变。一定会烹制出具备广东特色,美味可口的河粉。
作法四
原材料:河粉500克,生猪肉或牛羊肉200克,菜心200克,蒜末一茶匙,姜数片,葱二条切割成小段。朝天椒适当
腌制料:生抽酱油半汤勺,糖1/4汤匙,油二汤勺,水一汤匙。
料汁:上汤或水一杯,盐1/3汤匙,生抽酱油半汤勺,酱油一茶匙,色拉油,白胡椒粉少量,糖1/4汤匙,水淀粉一汤匙。
制作过程:
1.清洗生猪肉或牛羊肉,控干水分,切割成片状,加腌制料腌十分钟 ,放进开水中灼至半生不熟捞出,控干水分。(保存开水,灼菜心用)。
2.掐掉菜心老的一部分,放进开水中炙热,变成油菜子,捞出控干水。
3.将河粉剥掉或挑松,添加1/3汤匙盐翻拌。
4.往锅中油热二汤勺烧开,放进河粉及二汤勺水炒匀,炒至水干,将河粉盛在碟里。
5.锅中油热二汤勺烧开,爆香姜、蒜末,朝天椒,放进葱炒匀,加酒一茶匙,水淀粉勾芡,芡烧开后,放生猪肉或牛羊肉煮开,下菜心炒匀。铺在河粉上既成。
制做这一辣炒米粉的情况下,能够挑选加上朝天椒,还可以挑选加上辣椒面,全是能够的,能够挑选辣椒干,还可以挑选新鮮的朝天椒,要是自身觉得怎么做来是最美味的,那麼大伙儿就怎么做吧,在制做这一辣炒米粉的情况下还要还记得将河粉炒过,炒了黏锅得话就需要用筷子拌和一下。
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