淡水秋刀鱼

场景/问题/来源

秋刀鱼,怎么做,制作方法

淡水秋刀鱼

知识/回答

自身淡水鱼的营养成分便是比较丰富的，秋刀鱼是淡水鱼十分普遍的一种鱼，营养成分也是极为的丰富多彩，它带有丰富多彩的维C，和高成分的蛋白，因此吃完对身体是仅有益处，沒有弊端的，非常是针对一些脑血管病的病人，我们就一起来了解一下谈水秋刀鱼的粉丝的做法。

香辣秋刀鱼

原材料：秋刀鱼

调味品：盐、白胡椒粉、辣椒面、五十六度纯粮酒、食用油适当

作法：

1.秋刀鱼去内脏器官,清理干净,空干水份,用厨房吸油纸把鱼身完全吸走,再在鱼身修边两刀。

2.加盐,白胡椒粉,辣椒面,五十六度纯粮酒腌渍2-4钟头。

3.用炒菜锅放进食用油烧开，再放进秋刀鱼煎至双面淡黄，装碟就可以。

清蒸的秋刀鱼

原材料：秋刀鱼、小葱、姜片、生抽酱油适当

1.秋刀鱼清除干净，姜片削皮切条，放到秋刀鱼的肚里和周围，摆放在炒锅上，蒸十五分钟上下。

2.将小葱切割成小段。

3.捞起来秋刀鱼，锅中滚油，倒进葱根煸炒，再倒进生抽酱油烧开。

4.把调味酱淋在秋刀鱼上，就可以。

茄汁秋刀鱼

原材料：秋刀鱼、番茄沙司、西兰花、葱、姜、蒜、麻椒、八角茴香、盐、糖、绍兴酒、白胡椒粉适当

作法：

1.在秋刀鱼的身上切平行面的刀花，用盐、白胡椒粉、绍兴酒腌制。

2.西兰花改小朵，腌好的秋刀鱼拍少量水淀粉。

3.放到厚底炒锅中，煎至双面金黄色。

4.锅中倒进水，加少量盐油，将西兰花焯熟捞起来。

5.锅里放少量油煸香葱蒜，放进番茄沙司炒成，放盐、白砂糖调料放进秋刀鱼，烹入绍兴酒，文火进味，大火收汁就可以摆盘，西兰花码盘装饰设计。

上文详细介绍了几种秋刀鱼的粉丝的做法，大家学起來也是比较简单的，终究是粉丝的做法作法的工艺流程也不是很繁杂，主要是要留意一些作法的关键点，例如熟度的问题，那样会立即影响到淡水鱼的质量。

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