热量和脂肪的区别

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脂肪,卡路里,差异

热量和脂肪的区别

知识/回答

什么是热量，什么是脂肪呢？相信大家都有一定的区分，也许大多数人都认为脂肪和热量都是从食物中摄取的，要知道身体中吃下去再清淡的食物，如果不注意运动的话，也会转化成脂肪，就连面食中都含有热量和脂肪，我们吃的油，蔬菜，水果，面食中都含有热量，那么热量和脂肪的区别都是什么呢？

什么是脂肪：脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。

脂肪所含的化学元素主要是C、H、O。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。

因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样。自然界有40多种脂肪酸，因此可形成多种脂肪酸甘油三酯。

脂肪酸一般由4个到24个碳原子组成。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。

脂肪在多数有机溶剂中溶解，但不溶解于水。

什么是热量：人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪和碳水化合物。

它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。热能供给过多时，多余的热量就会变成脂肪贮存起来，时间久了，身体就胖起来了。

什么是能量：在热传递过程中,传递能量的多少叫做热量. 能量就是热量的组成部分．

什么是卡路里：卡路里只是衡量能量的方法——衡量食物中的热量和人们身体中释放的热量。按专业上的说法，1个单位量的卡路里能使1克的水上升摄氏1度。

卡路里不是营养物，但很多营养物给我们卡路里。蛋白质、碳水化合物和脂肪组合成含有卡路里成分的各种食物。

热量就是身体中的能量，而脂肪就是我们吃下去的食物转化成的油脂，油脂越多就会包裹在我们的肝脏部位，就形成了脂肪肝，脂肪肝对身体来说是有危害的，严重的还会引起消化功能异常，所以建议大家平时一定要摄入的热量和营养均衡。

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