法式蘑菇汤
法式蘑菇汤
吃客们的开心便是出現了相近西红柿蛋汤、骨头汤、欧式蘑菇汤这些一系列的汤菜。在乡下，大家碰面中间都是亲近的问好，喝粥了沒有，能够 看得出汤菜早已是大家饭桌上的必需品。下边我们来介绍一下欧式菌类汤做法！
原材料：
主人公菌类(白蘑菇和黑平菇的占比是白3/黑1)、无盐黄油(安佳的知名品牌比较好)、鲜奶油(就用雀巢咖啡的鲜奶油就可以了)、小麦面粉、圆葱。
作法
第一步，凉面酱(无盐黄油凉面)；
找一个坡跟火锅座在火上(薄的锅非常容易黏锅)，将100克无盐黄油在锅中溶化后添加120克小麦面粉，把小麦面粉炒过炒出香味，凉面的另外，当心别溅到的身上，由于此刻油位的溫度会很高)，增加约800克的冷水(冷水避免面起疙瘩)，在放水的另外，用蛋抽快速搅拌均匀。一开始会觉得汤较为的稀，但伴随着锅内溫度的持续升高，面大酱汤便会越煮越稠。
第二步，炒蘑菇；
锅中放少量无盐黄油，炒洋葱碎和菌类，炒过后倒进面大酱汤中，一起煮。
第三步，加鲜奶油；
待蘑菇面大酱汤沸腾后，放一点点鸡精粉(菌类不吃盐)和黑胡椒粉，调好口，添加100克鲜奶油(这位讲过，我就爱吃奶油，多放些可不可以。答:您能够 立即冲着嘴干喝)。沸腾即使好啦。
它是一道美味而又不为人知的荷兰汤，美味由于汤在烹制中后期添加了生鸡蛋黄浆，汤味浓厚，菌类滑爽，和荷兰饭桌上普遍的奶油浓汤和白汤彻底不一样。这类小蘑菇只在欧州6月中旬和9月中生长发育，生长周期不长，喜潮湿，能食一部分仅有菌伞一部分，菌杆嚼如枯草，不可以服用。尽管目前市面上有干货知识售卖，但鲜香不够，嚼后带渣，只有用于做奶油浓汤。
菌类口味滑爽，味儿与我国的鲜香菇类似，或是更口味淡一些。我国一年四季均生长发育着金针蘑，蟹味菇，蟹味菇，这种菌类味道芳香，彻底能够 试着这类烹调方法。这一汤由于实际操作技巧的限定，上菜时的溫度在30度上下，无须忧虑喝粥时汗如雨下，特别适合在夏季享受。
欧式黑菌蘑菇汤
作法
1.将干平菇和草菇稍为蒸炒，随后加白汤一起煮。留意不必加过多白汤，以控制汤的黏稠度。
2.见汤色渐深时可添加忌廉，使汤更滑爽。
3.另外自来水煮黑菌，最终切片状铺平炒面。
身体是十分古怪的东西，他总是在要着些哪些，他务必根据吃吃喝喝来考虑本身的要求，来让自身更为健壮，更为强有力，而菌类中有身体务必的碳水化合物，含糖量体化合物，所以说没事儿多喝点汤，多补充补充，赶紧行動吧，自己做一份汤，为深爱的他做吧！
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