云南火腿怎么做好吃
云南火腿怎么做好吃
云南特产之一便是香肠。它的外形神似一个琵笆，薄厚适度、胖瘦匀称；从正中间割开就会有一股浓厚的肉味，全部猪瘦肉一部分展现出细嫩的鲜红色。其肉质地优质，不但具备丰富多彩的营养成分，并且口感非常好，可是很多人应对香肠却不知道怎样着手，不清楚要怎么做才可以将火腿肉做好吃了，呢么云南火腿究竟要怎么做才美味呢？
火腿怎么做美味？香肠是腌渍或烟薰的猪腿，很多人说香肠硬邦邦不好吃，实际上，香肠能够做得很美味，仅仅你要没发觉方法。下边看来火腿怎么做美味。
火腿怎么做美味？
云南省盆友送了网编一只香肠，在她来看，它是最美味可口的东西。有一天，网编的母亲想拿香肠来烧菜，結果，做出去的炒火腿好硬，彻底并不是盆友嘴中的商品特色美食。之后问了盆友，才知道烹制香肠有那么多注重呢。那麼，火腿怎么做美味？
先讨论一下烹制香肠的一些常见问题：
1.火腿肉是硬实的干产品，要煮烂很不易，假如在炖以前在香肠上涂些白砂糖，随后再放进锅中，就较为非常容易煮烂，且味儿更加美味。
2.用香肠熬汤时还可以加小量酒酿，能让香肠更鲜美，且能减少咸度。
火腿怎么做美味
3.不必应用刺激极强的调味料。由于香肠味厚芳香，美味醇厚，假如用油辣子、咖喱酱等重味调味品来调配，会遮住香肠的乡味，使其口味尽失。
4.不必干炒。香肠原本水分含量就少，如历经干炒，材质会更为干结，使菜式口味不佳，并且香肠的鲜香也不容易显现出来。
5.不能用酱或生抽。由于会改变香肠原来的独特口味，使其芬芳、鲜香皆无，口感愈重，颜色也会愈乌黑不好看。
香肠好吃的做法
一、最温文尔雅的食用方法：清蒸火腿
将香肠最精的位置，切割成小三角码在盘内，浇上醇酿花雕，上锅清蒸的。这类简易到完美的香肠烹调方法，也是作家梁实秋的最喜欢。
二、最生活中的食用方法：清炒火腿
香肠能和荤菜一起烹制，营养搭配，味儿绝佳，简易易做。
强烈推荐：青椒炒火腿
原材料：辣椒、香肠、白胡椒粉。
作法：
1.辣椒去蒂洗干净；辣椒斜到切割成段预留。
2.火腿肉切割成薄皮，下温开水侵泡30分钟上下除去盐味，控干预留。
3.锅烧热后放进白肉煸炒至冒油。
4.将火腿肉片下锅煸炒，渐渐地，火腿肉片就掉色了。
5.放进切完的辣椒，再次中火灾煸炒，可加适当的冷水以防糊底。
6.转中文火焖5分鐘上下，起锅前面少量白胡椒粉就可以。
三、最简单的食用方法：熬汤
将香肠添加自身钟爱的食物一起熬汤，汤新鲜猪肉美，肥实而不腻口，也是别有一番滋味。
强烈推荐：火腿炖白菜
原材料：白菜1棵、香肠200g、黑胡椒粉1小撮、芝麻油少量。
作法：
1.大白菜清洗切去根处，切条预留。
2.香肠去骨切成片预留，骨骼不必丢掉。用来煲汤出味道。
3.起油锅（油一点点就可以了）放入大白菜煸炒。
4.大白菜瘪掉以后添加火腿片煸炒。
5.倒进水至火锅3/4。开火灾烧开。
6.转文火炖至大白菜梆子软嫩。添加一点点黑胡椒粉和少量芝麻油就可以。
香肠冬瓜汤
原材料：香肠50克，东瓜250克，番茄50克，大骨汤15一茶匙，白胡椒粉1小勺，食盐2小勺，鸡精1小勺。
作法：
1.番茄用沸水微烫，削皮后切割成月牙形块。
2.东瓜削皮、去籽，清洗切发展片，香肠切发展片。
3.把大骨汤、东瓜片、火腿片放进锅内，煮沸，至东瓜烂熟时，用食盐、白胡椒粉、鸡精调料，出锅装进汤碗中。
4.把番茄块放进汤内就可以。
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