糖醋鸡丁
糖醋鸡丁
我们都知道，鸡肉中含有的维生素比较多，也让人们容易消化，还可以增强抵抗力，但对于鸡肉的做法是分为很多种的，糖醋鸡丁不仅味道鲜美，而且制作也比较简单，经常吃还能够治疗贫血，下面就为您介绍糖醋鸡丁的做法。
所需食材：
鸡脯肉、葱末、姜末、蒜末、米醋、美极酱油、白糖、生粉、胡椒粉、盐。
制作方法：
1、鸡脯肉用细水冲洗后，切成丁。加盐、胡椒粉和少许生粉搅拌均匀。
2、胡萝卜和黄瓜都切成丁。
3、炒锅烧热滑油，加入葱、姜、蒜末炒出香味。然后放入鸡丁均匀的翻炒，再加入胡萝卜和黄瓜丁翻炒。加入美极酱油、白糖和米醋，炒到汁浓油亮的时候，加入花生仁，翻炒均匀即可出锅。
食用须知：
中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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