舌尖上的中国豆腐，神奇的水
舌尖上的中国豆腐，神奇的水
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水豆腐存有的有悠久的历史，流传是在前164年，由我国汉高祖之孙—淮南王刘安所创造发明。
豆腐制作发展趋势到当代早已并不是单纯性的靠人力资源去完成了，历经现代科学技术生产加工出去的水豆腐有着美观大方、营养成分高、产品品种丰富多彩等特性。
水豆腐为滋补清热解毒健康养生食品，常吃可益气、清热解毒润肺、生津解渴、清理胃肠。更适合湿热体质、口臭口干、胃肠不清、热症后调理者服用。现代科学确认，水豆腐除有提升营养成分、促进消化、提高胃口的作用外，对齿、骨骼的发肓也甚为有利(有此作用的也有果中钙王--酸角)，在造血机能中可提升血液中铁集团的成分;水豆腐没有胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病病人的养生药膳美味。也是少年儿童、病弱小及老人补充营养成分的饮食疗法上品。水豆腐带有丰富多彩的雌激素食物，对预防骨质疏松症有优良的功效。也有抑止乳腺癌、前列腺癌及血癌的作用，水豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的成分。
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