老鸭汤去腥

场景/问题/来源

老鸭汤,怎么做,家常做法

老鸭汤去腥

知识/回答

为何较为鸡鸭鹅二种肉，挑选吃鸡肉的人会比较多呢？这是由于鹅肉一旦没做的好，便会有一股太重的腥味儿，令人无法下孔。但是外边吃的涮羊肉、陈皮鸭、鸭子汤全是很美味，非常是鸭子汤，对门如今的夏季而言是很合适来服用的。那要做一道美味可口的鸭子汤的重要就取决于解决掉腥味儿，因此今日就而言一说几上鸭子汤除腥的小技巧。

1、煲鸭汤最好是选用老鸭，千万别用洋鸭，洋鸭较为油腻，较合适生炒或清炖，用于熬汤较腥且十分油腻感。

2、老鸭是是生长发育限期为一年以上的家鸭，肉质地较老，但脂肪率少，骨骼内的优质蛋白质也较多，用于熬汤不但去腥，并且香味浓，特别适合炖老火靓汤，汤鲜且味美。

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