猪肝的煮法

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猪肝的煮法

知识/回答

有些人较为喜欢吃内脏器官，例如像一些牛肝，猪腰，这些这种全是猪的内脏器官，自然吃这种内脏器官有一定的益处，能够补充我们人体的一些营养元素，可是您了解牛肝的熬法吗？下边一些方法。期待能协助大伙儿，要想学习培训牛肝的竹筏的盆友，一起来学习培训一下吧。

一

最先牛肝要新鮮的，先把牛肝用水清洗几次把表层的鲜血洗去，再用冷水浸泡一个小时，用筷子在牛肝扎穿好多个小孔，那样可使牛肝內部的鲜血充足浸泡出去。煮的情况下要用冷水，随后往冷水里添加盐，鸡精，葱，姜，良姜，八角茴香。八角茴香各一小块，再少添加一点米酒，随后放进牛肝，沸腾文火煮20到25分鐘就可以。煮开的牛肝能够蘸酱油，也可和菠菜花生米抢着吃，还可以用青椒炒着吃，都很美味。

二

熘肝尖

原材料：

新鮮牛肝225克、红萝卜一根、辣椒一个、水发木耳、姜蒜适当。

调味品：

米酒、盐、生抽酱油、糖、醋、鸡精、木薯淀粉。

作法：

1、姜蒜切末，黑木耳撕成小朵，辣椒、胡萝卜切片，牛肝切片状；

2、红萝卜沸水焯过预留；

3、切完的牛肝在沸水中焯一下，掉色后捞起来；

4、起油锅，油烧后，爆小香葱生姜沫；

5、先后添加红萝卜、辣椒和木耳火灾煸炒三分钟；