响螺花胶鸡汤

场景/问题/来源

鸡汤,怎么做,家常做法

响螺花胶鸡汤

知识/回答

我们都了解老母鸡汤这类汤菜是较为有营养成分的一种食材，我们在日常生活中煮鸡汤的情况下我们要留意鸡脯肉不必熬长时间，那样会造成鸡脯肉发硬了，因此我们建议勤俭持家的大家要留意鸡肉煲汤的時间。随后，我们喜爱喝哪些的老母鸡汤这关联到我们在日常生活中的口感，还可以来学习培训一下响螺花胶鸡汤的作法。

鱼胶便是鱼皮，但并不是我们平时吃的鱼类的鱼泡，是大海鱼鱼膘的干产品，是十分宝贵的养生食材。鱼胶有很多类型和级别，价钱从好几百到几十万不一。这道汤还配搭了同为宝贵海鲜产品的响螺片、另配而有“土特产”之称的草菇、健脾胃益胃的山药、补阴护肝的枸杞子、化气去腻的茯苓，不仅能滋补养生美容养颜、盈润皮肤，对人体也是有非常好的滋补功效。

鱼胶草菇响螺煲鸡汤的做法

1、鱼胶和响螺片用清小水泡发一整夜(泡开鱼胶的厨房洗菜盆要干净无油渍，水愈多愈好，让鱼胶彻底没进水里)。

2、草菇泡开。切三片姜片，和侵泡后的鱼胶响螺片一起放进锅中，煮开20～30分钟，以除去腥味儿鱼胶裁成段，响螺片裁成条形，清洗后渗入冷水中备用。

3、到此鱼胶的泡开即使进行啦草菇去蒂，山药、枸杞子、茯苓清洗备用鸡清洗，削皮除油，鸡爪去手指甲，一起飞水(放进冷水中，火灾烧开沸滚3~5分鐘，随后将水扔掉，清洗干净)全部原材料下锅，添加适量冷水，文火烧开后转慢火煲1.5～2钟头起锅前下盐调料就可以。

小提示

1.鸡削皮除油是以便避免滋补汤油腻感，和鸡爪同煲使胶原蛋白粉更丰富。鸡爪和鱼胶也是經典的配搭。

2.鱼胶侵泡后会增大，煮后会变小，它是一切正常状况。由于鱼胶煮时水分排出，胶原纤维也会融进鲜美的汤里一起，因此会缩小变软。听说有的餐馆会添加食用碱，使鱼胶煮后都不变小，色香味俱全漂亮些。但那样就不健康了，我们家中熬汤沒有必要那样做。

3.草菇可切片或是表层划上十字，更进味。

有关本文详细介绍的响螺花胶鸡汤的作法详细介绍，坚信大家应当都了解响螺花胶鸡汤是怎么制作出来吧。我们在制做响螺花胶鸡汤的情况下，我们需要将鱼胶放到水里泡浸一段時间，而且我们要将响螺放到水里，让它吐出来带有的沙子等。

与响螺花胶鸡汤...相似的小知识：

孕妇适合炖的花胶汤谱常吃花胶没想到好处这么多怀孕　2020-03-29 …

孕妇吃花胶的做法大全营养又健康的孕妇花胶做法怀孕　2020-03-29 …