清炖珍珠鸡

场景/问题/来源

清炖珍珠鸡,怎么做,如何做

清炖珍珠鸡

知识/回答

珍珠鸡温性、味甘，具备独特的营养成分滋补养生作用，对神经衰弱、心脏病、冠心病、高血压、妇科病，均有明显功效功效，与一般肉食鸡对比，蛋白和碳水化合物成分高，而人体脂肪和胆固醇成分很低，是一种具备野货的特禽。

因而很受大伙儿的热烈欢迎，可是珍珠鸡一般以清炖最能确保它的营养成分，那清炖珍珠鸡怎么做呢？

珍珠鸡,别称珠鸡、野山鸡、坦桑尼亚鸟。鸡形目、珠鸡科, 珍珠鸡头不大,脸部淡青蓝紫色,喙强而尖,喙顶尖浅黄色,后侧鲜红色,在喙的后正下方上下各有一个心状肉垂。眼周四周没毛,有一圈乳白色花纹直延到颈上端。颈长细,披一圈蓝紫色纤维状翎毛。脚短,钟头脚鲜红色,成年人后呈黑灰色。走动快速。珍珠鸡全身翎毛深灰色,并有标准的环形小白点,形如真珠,故有“珍珠鸡”之美誉。珍珠鸡型体圆矮,沒有鸡冠,头部没毛,而有角质硬化凸起,称之帽子,尾端翎毛偏硬略垂。

清炖珍珠鸡

原材料：珍珠鸡750克、纯净水适当。

作法：将珍珠鸡清除干净后切片，放进开水中焯一下，再度清洗;将焯好的珍珠鸡块放进锅中，添加适量的纯净水火灾烧开;转文火慢煮至鸡脯肉软烂就可以。

珍珠鸡的服用解决方式

1、宰鸡:最先要将鸡干掉,把羽翼、头拘束住,另一只手拿刀扎咽喉放血,摆好后,把鸡扔一边,等一段时间再说。

2、拨毛:将烧好的开水放进桶中,将鸡放进桶选用开水烫后,毛就非常容易就从头开始往前爪方位抹下,随后再解决一些小毛和不意发觉的地区上的毛。

3、解决前爪:解决健康身体上的毛后,将前爪上的那一层淡黄色的皮拔出,脚趾甲还要,假如拔不掉,就再将前爪用开水烫两下,那样就较为非常容易拔出了。

4、解决头:将鸡头上的毛,耳朵里面要弄干净,鸡冠上黄黄的一层要刮去,嘴唇还要剪起来洗干净。

5、破肚:用剪子将腹部划开,但不可以剪过深要不然排便会飞出去就不好了,将肺和支气管丢掉,不好吃的,最终将鸡洗干净放洗脸盆里。

6、解决肠道、鸡珍:将肠道周围的油抹去,用剪子将其裁开,洗干净,随后放一勺子盐在肠道上放手搓上两下,除去腥味儿,将鸡珍划开,清洗。

7、洗:将鸡和内脏器官再洗一下放到洗脸盆里,那样就将鸡解决好了。

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